Kapat

Farklı Bir Lezzet Bulgurlu Yalancı Dolma Sarması….

Anasayfa
Ana Yemek Farklı Bir Lezzet Bulgurlu Yalancı Dolma Sarması….

Farklı Bir Lezzet Bulgurlu Yalancı Dolma Sarması….

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 200 gram asma yaprağı (taze veya salamura),
  • ½ çay bardağı zeytinyağı,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 su bardağı iri bulgur,
  • 1 bardak yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 4 diş sarımsak,
  • ½ demet maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- İç harcı için; soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp, tencerede sıvıyağında hafifçe kavurun.

2- Sonra üzerine salçaları (veya sadece domates salçasını), bulgur ve baharatları ilave ederek hafifçe kavurun.

3- Üzerine maydanoz, tuz ve 1 bardak suyu ekleyin ve kolay sarılması için az daha pişirip, soğumaya bırakın.

4- İç harcı biraz soğuyunca yaprağın ortasına kaşıkla “iç” harcından koyun ve dolma yapar gibi sarıp, tencereye sıralayın.

5- Sarma işi bittikten sonra tencereye 2 bardak su koyun ve önce harlı, daha sonra ağır ateşte pişirin. Suyunu çekince ocağın ateşini kapatıp, demlenmeye alın..

6- Sarmanın yumuşak olması için yaprağın, çok körpe ve ince olmasına dikkat edin (yoksa yaprak pişene kadar bulgur lapa olacaktır).

7- Demlenen sarmanın üzerine sarımsaklı-tereyağlı yoğurt (veya sadece erimiş tereyağ) gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-37.png

Bulgurun Faydaları

Günlük 25-30 gram civarında lif ihtiyacımız bulunmaktadır. 1 tabak bulgur bu ihtiyacımızı önemli miktarda karşılamaktadır.

🍀 Yapısındaki B1 vitaminleri; sinir ve sindirim sistemimizin güçlenmesinde önemli rol oynamaktadır.

🍀 Bulgurun glisemik endeksini düşük olması sebebiyle, bulgur uzun süre tok tutar, kana yavaş karıştığı içinde diyetlerde kullanılabilecek bir üründür.

🍀 Ayrıca da şeker hastalarına tavsiye edilir. Ayrıca salatalarda, sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılan bir malzeme olması nedeniyle oldukça çeşitlilik sunan bir üründür.

İlginizi Çekebilir:  Sütlü Mısır Unu Çorbası....

🍀 Bulgurdaki protein, kalsiyum, potasyum ve fosfor pirinçten daha fazladır. B vitaminleri ve demirin miktarı ise pirinç ve makarnadan üç kat daha yüksektir.

🍀 Buğdayın kaynatılması sırasında suya geçen mineral maddeler ve B vitaminleri, tane tarafından tekrar emildiği için, bulgurun besin değerinde kayıp olmaz.

🍀 Bulgur kepekli olması nedeni ile posa yönünden iyi kaynaktır. Bulgurdaki kepek suda çözünmez. Bu yüzden şeker ve yağın emilimini azaltarak kan şekeri ve kan yağlarının yükselmesini önler.

🍀 Sindirim sisteminin çalışmasını hızlandırarak hareketsizliğin insan vücuduna getirdiği olumsuzlukların bir çoğunu engeller (kabızlık, kalın bağırsak kanseri gibi).

🍀 Üretim esnasında uygulanan ön pişirme işlemi ile buğdaydaki nişasta jelatinize olur, kurutma işleminden sonra sert bir yapı kazanır. Dolayısıyla daha uzun süre dayanır.

🍀 Ayrıca ön pişirme işleminden dolayı pişirilmesi ve sindirimi kolaylaşır. Bulgur, besleyici, doyurucu, lezzetli ve ekonomik bir besindir.

İlginizi Çekebilir:  Patatesi Nasıl Kızartalım?…. Lütfen Tıklayınız….