Kapat

Yalancı Dolma Sarması

Anasayfa
Ana Yemek Yalancı Dolma Sarması

Malzemelerimiz:

  • 200 gram yaprak (taze veya salamura),
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 su bardağı iri bulgur,
  • 1 bardak yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- İç harcı için ; soğan ile sarımsakları yemeklik doğrayın ve tencerede sıvıyağda hafifçe kavurun.

2- Sonra, içine salçalar (veya domates), bulgur ile baharatları ilave edin ve zeytinyağda hafifce kavurun.

3- Yine içine maydanoz, tuz ve 1 bardak su ekleyin ve kolay sarılması için az daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve az soğumaya bırakın.

4- İç harcı biraz soğuyunca, yaprağın ortasına kaşıkla “iç” harcından koyun ve dolma yapar gibi sarıp, tencereye sıralayın.

5- Sarma işi bittikten sonra, tencereye 2 bardak kadar su koyun ve önce harlı, sonra ağır ateşte pişirin. Suyunu çekince, ocağın ateşini kapatın ve dinlendirin.

6- Sarmanın yumuşak olması için yaprağın, çok körpe ve ince olmasına dikkat edin. Yoksa, yaprak pişene kadar bulgurlar lapa olur.

7- Ilıdıktan sonra, üzerine sarımsaklı-tereyağlı yoğurt veya sadece erimiş tereyağ gezdirilerek servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Denemeye Değer Tarifiniz Etli Soğan Çorbası