Kapat

Ciğer Köftesi

Anasayfa
Ana Yemek Ciğer Köftesi

Malzemelerimiz: (6-8 kişilik)

  • 250 gram karaciğer,
  • 250 gram akciğer,
  • 350 gram köftelik bulgur,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 büyük kuru soğan,
  • 1/2 bağ doğranmış reyhan,
  • 4 tane sivri biber,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 demet ince doğranmış maydanoz,
  • yeteri kadar tuz,

Üstü için :

  • 100 gram tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı pul biber,
  • yeteri kadar yeşil soğan,
  • yeteri kadar maydanoz,  

Yapılışı:

1- Ciğerler ile kuru soğanı, kıyma makinesinde çekin.

2- Sonra, büyük ve derin kabın içine makinede çekilen ciğerleri ve ölçüsüne göre bulgur, pul biber, karabiber, ince doğranmış yeşil biberler ve doğranmış maydanoz ile reyhanı içine ilave ederek iyice yoğurun.

3- Yoğrulan karışımı, 10 dakika kadar dinlendirin.

4- Sonra, avuç içi ile yumurta büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın.

5- Diğer tarafta, tencerede su kaynatın. Kaynayan suyun içine köfteleri atın ve pişirin.

6- Pişen köfteleri, servis tabaklarına alın ve üzerine tereyağ ile kızartılarak hazırlanan pul biberli sosu gezdirin.

7- İnce kıyılan maydanoz ile yeşil soğanı da üzerine serpiştirin. Sıcak olarak servisi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kapya Biberli Arnavut Dolması