Kapat

Gaziantep Mutfağın’dan Mangalda Sarımsak Kebabı…

Anasayfa
Ana Yemek Gaziantep Mutfağın’dan Mangalda Sarımsak Kebabı…

Gaziantep Mutfağın’dan Mangalda Sarımsak Kebabı…

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 400 gram orta yağlı kıyma,
  • 10 adet başlanmış taze sarımsak,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • yeteri kadar karabiber,

Yapılışı:

1- Sarımsakların saplarını kesip, saçaklı kısmı sivri bir bıçakla oyun ve dişlerini dağıtmadan, sarımsakları saçaklı kısmından sap kısmına doğru ikiye bölün. Ortasında, sert sap kısmı varsa çıkartın.

2- Kıymaya biraz tuz ile karabiber koyun ve az suyla yoğurun. Sonra, etten ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlak köfteler yapın.

3- Mangal şişene, önce yarım baş sarımsak saplayın ve sonra kıyma yerleştirip, tekrar sarımsak saplayın. Her şişe, 4 et ve 5 sarımsak olacak şekilde saplama işlemini yapın. Diğer sarımsakları da aynı şekilde saplayın.

4- Sarımsak kebabını, önceden hazırlanan mangalda pişirin.

5- Pişen sarımsak kebabını bir tepsiye çekin ve üzerine hafif tuzlu su serpin. Sonra, tepsinin üzerini kapatın ve mangalda 5-10 dakika kadar terletin.

6- Kebabı yerken, sarımsakların kabuklarından çıkartın ve ekmeğin arasına kıymayla birlikte yerleştirip, üzerine kırmızıbiber, karabiber ve tuz serpiştirerek dürüm olarak servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Çardak Kebabı