✅ Gaziantep Mutfağının Mangalda Sarımsak Kebabı
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 400 gram orta yağlı kıyma,
- 10 adet başlanmış taze sarımsak,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- yeteri kadar karabiber,
Yapılışı:
1- Sarımsakların saplarını kesip, saçaklı kısmı sivri bir bıçakla oyun ve dişlerini dağıtmadan, saçaklı kısmından sap kısmına doğru ikiye bölün. Ortasında, sert sap kısmı varsa çıkartın.
2- Kıymaya biraz tuz ve karabiber koyup, az suda yoğurun. Sonra, etten ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlak köfteler yapın.
3- Mangal şişine önce yarım baş sarımsak saplayın ve sonra kıyma yerleştirip, tekrar sarımsak saplayın.
Her şişe, 4 et ve 5 sarımsak olacak şekilde saplama işlemini yapın. Diğer sarımsakları da aynı şekilde saplayın.
4- Sarımsak kebabını, önceden hazırlanan mangalda pişirin.
5- Pişen sarımsak kebabını bir tepsiye çekin ve üzerine, hafif tuzlu su serpin. Sonra tepsinin üzerini kapatıp, mangalda 5-10 dakika kadar terletin.
6- Kebabı yerken, sarımsakların kabuklarından çıkartın ve ekmeğin arasına kıymayla birlikte yerleştirip üzerine kırmızıbiber, karabiber ve tuz serpiştirerek dürüm olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🧄🧄🧄
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
.
0 Comments