✅ Ton Balıklı Makarna Tarifi
Bekarlar, evliler, öğrenciler, yemek yapmayı sevmeyenler, yemeği sanata döndürenler, makarna sevenler, ton balığı sevenler, lezzet arayanlar, çocuğuna makarna yapmak isteyenler, çocuğu balık yemeyenler veya zamanı olmayanlar hatta zamanı bol olanlar için mükemmel bir tarif. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 paket makarna,
- 2 kutu ton balığı konservesi (2×160 gram olarak satılmakta),
- 6 yemek kaşığı mayonez,
- 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış),
- 2 adet büyük boy limon,
- ½ demet maydanoz (ince kıyılmış),
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 çay kaşığı kaya tuzu,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Makarnayı çok fazla pişirmeyin. Biraz diri kalması daha iyi oluyor. Ayrıca, bu tarifte kullanılan malzemelerin miktarını damak tadınıza uygun olarak değiştirebilirsiniz.
Yapılışı:
1- Makarnayı haşlayıp, kenara alın.
2- Ton balıklarının yağını süzüp, geniş bir kapta çatalla bütün balık etlerini parçalayın. Üzerine 2 adet iri boy limon suyu, mayonez ve 2 çay kaşığı tuz ilave ederek karıştırıp, kenara alın.
3- Soğanları, zeytinyağında iyice pembeleşene kadar kavurun. Ocağın altını kapatmadan, üzerine ince kıyılan maydanozları ilave ederek karıştırıp, sonra ocağı kapatın.
4- Haşlanan makarnaları soğuk sudan geçirip tencereye alın ve soğan karışımı henüz sıcak iken üzerine dökerek iyice karıştırın.
5- Ton balıklı karışımı da üzerine ilave ederek karıştırıp, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Makarna Pişirme Usulleri
1- Süzme Yöntemi ile Pişirmek
1- Genellikle kullanılan ve bilinen yöntemdir. Makarnanın miktarına göre, yaklaşık 10 misli su kullanılmaktadır.
2- Yapışmayı önlemek için, 500 gramlık bir paket makarnaya, en az bir çorba kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı sıvı yağ (veya margarin) eklenir.
3- Makarnalar, kaynayan suya atılır.
4- İsteğe göre makarnaya koku ve lezzet vermek için, kaynayan suya defne yaprağı, sarımsak, fesleğen, çeşitli baharatlar, dereotu, tarhun, kişniş otu veya soğan konulabilir.
5- Makarnaların birbirine yapışmasını önlemek için, suya atılmasından itibaren ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırılması gerekmektedir.
6- Tencerenin kapağını kapatmamalı, metal kaşık kullanılmamalıdır.
7- Genelde pişirme süresi 12 dakikadır. (İtalyan usulü pişirmede, makarnaların diri olması için 9 dakika haşlamak yeterlidir)
8- Pişen makarna süzülerek, ılık suyla yıkanır.
9- Makarna asla soğuk suyla yıkanmamalıdır.
10- Süzülen makarnanın içine az miktarda yağ, karabiber ve tuz eklenerek hafif ateşte ısıtılır.
11- Önceden hazırlanan sos ilave edilerek servisi yapılır.
2- Demleme Yöntemi İle Pişirmek
1- Makarnanın vitamin değerlerinin kaybolmaması amacıyla kullanılan bir yöntemdir. 500 gramlık bir paket makarna için, 1.5 litre su kaynatılır.
2- Kaynayan suya atılan makarnalar, suyunu çekene kadar demlendirilerek pişirilir.
3- Makarnaların birbirlerine yapışmasını önlemek için, suya atılmasından itibaren ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırılması gerekir.
4- Tencerenin kapağını kapatmamalı ve metal kaşık kullanılmamalıdır. Pişen makarnanın üzerine, 2 bardak ılık su dökülüp çalkalanır ve dirileşmesi sağlanır. Sonra süzülür.
5- İçine; yağ, tuz ve karabiber eklenerek hafif ateşte ısıtılır.
6- Önceden hazırlanan sos ile servisi yapılır.
3- Al Dente Pişirmek
1- Pişirme tekniğinden biri olan Al Dente “dişe gelir, diri kıvamda pişmiş” demektir.
2- Makarnanın “al dente” kıvamında pişmesi için gereken süre ortalama 8 -9 dakikadır. Ancak, bu süre makarnanın cinsine ve kalınlığına göre değişebilir. Bu aşamada paketin üzerindeki pişirme süresine bakarak doğru “al dente” kıvamını yakalayabilirsiniz.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Makarnanın içine neler konulabilir?
🌱 Makarna sebze, baklagiller, yeşillikler, sızma zeytinyağı ve diğer sağlıklı yiyeceklerle beraber kullanım için bulunmaz bir lezzettir.
🌱 Daha fazla lezzet ve protein sağlamak için peynir, et, balık veya kabuklu kuruyemişte eklenebilir.
🌱 Bir yetişkin için bir öğünde tüketilmesi gereken makarna miktarı 2-3 bardaktır, ki bu da çoğu insanın restaurantlarda tabaklarında görmeye alışık olduğu miktardan daha azdır.
🌱 Fakat, tabağınızı ekstra sebze ve balık veya baklagiller gibi yağsız proteinlerle zenginleştirebilirsiniz.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kaşar Peynirli Kremalı Makarna
- Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ paket spagetti makarna,
- 100 gram rendelenmiş kaşar,
- 100 gram dana jambon,
- 200 ml krema,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 2 diş sarımsak,
- yeteri kadar karabiber,
- bir tutam taze fesleğen,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Spagettileri bol suda haşlayın.
2- Sarımsakları ve dana jambonları zeytinyağında soteleyin.
3- Sonra, üzerine kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve yumurta sarısını ekleyerek iyice karıştırın.
4- Rendelenen kaşar ile fesleğeni ilave ederek, biraz daha karıştırın.
5- Son olarak haşlanan spagettileri karışıma ekleyip, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments