Kapat

Karadeniz Lezzetlerinden Esmer Pirinçli Hamsili Pilav Tarifi…

Anasayfa
Et-Balık Karadeniz Lezzetlerinden Esmer Pirinçli Hamsili Pilav Tarifi…

Karadeniz Lezzetlerinden Esmer Pirinçli Hamsili Pilav Tarifi…

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Esmer pirinç kullanarak hamsiyi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Üstelik bu yemeğin yapımı çok zor da değil. Esmer pirinçli hamsili pilav tarifimizi mutlaka denemenizi öneririz. Sağlıklı ve mutlu günler dileğiyle… Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı esmer pirinç,
  • 1 kilo ayıklanmış hamsi,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 yemek kaşığı mısır unu (isteğe bağlı),
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • 1 tutam dereotu,
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 çay kaşığı yenibahar,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Bir kapta, esmer pirinci sıcak suda 30 dakika kadar bekletin ve sonra yıkayıp süzün.

2- Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve tencereye alın. Karabiber, tarçın, yenibahar, tuz, kuş üzümü ve pirinçleri de tencereye ilave edin ve 2 bardak su ekleyin. Karıştırın ve ocağın altını yakın.

3- Tencere kaynadıktan sonra, kısık ateşte 30 dakika pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

4- Dereotu ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve pilav piştikten sonra içine ekleyip karıştırın.

5- Hamsilerin kılçıklarını ayıklayın ve kılçıkları alınmış fileto hamsileri zeytiyağına bulayın ve ardından deri kısımlarını biraz tuz ile karıştırılan mısır ununa bulayın.

6- Hamsileri, mısır unlu sırt kısımları alta gelecek şekilde yağlanan borcamın zeminine dizin. Üzerine pilavı dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.

7- Pilavın üstünü tekrar, mısır ununa bulanmış hamsilerle sırt kısmı dışarıya gelecek şekilde kaplayın. Böylelikle pilavın her tarafı hamsiyle kaplanmış olacak.

8- Fırına vermeden önce üstünde yarım bardak sıcak su ve bir yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Sonra, önceden 180 derecede ısıtılan fırında 30-35 dakika pişirin.

9- Hamsili pilavı, piştikten sonra fırından çıkartın ve üzerine minik tereyağı parçaları koyun.

İlginizi Çekebilir:  Hamsi Sipari Nasıl Yapılır?

10- Tekrar fırına verin ve fırının ısısında yağların erimesini bekleyin. Fırından çıkartın ve fazla soğutmadan servisiniz yapın. Afiyet olsun…