Hatay Mutfağının Mezesi Bakla Ezmesi

✅ Hatay Mutfağının Mezesi Bakla Ezmesi

Bakla ezmesi, Hatay mezelerinin vazgeçilmezi. Tadı da bir başka güzel. Yemeklerinizin öncesinde hafif, doyurucu ve besin değeri yüksek sağlıklı bir besin. Bir meze veya kendi başına bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

• Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı bakla,
• 1 çay bardağı tahin,
• 2 diş sarımsak (tercih edilirse),
• 1 adet limon,
• 2 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Üzeri İçin:

• 1 tutam maydanoz,
• 1 adet domates,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 adet kornişon turşu (tercih edilirse),

Yapılışı:

1- Baklayı bir gün önceden suda ıslatın ve sonra, kabuklarını ayıklayın.

2- Tencerede 20 dakika kadar haşlayın ve piştiğinden emin olduktan sonra püre kıvamına getirin.

3- Geniş bir kaptaki bakla püresine, ezilen sarımsakları ekleyerek karıştırın. Daha sonra üzerine tahin, limon suyu, tuz ve zeytinyağını ilave ederek tekrar karıştırın.

4- Elde edilen bakla ezmesini servis tabağına alın. Üzerine domates ve kornişon turşu doğrayıp, ince ince kıyılan maydanozu serpiştirin.

5- Üzerine zeytinyağı ile kimyonu gezdirin ve pul biberini de serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇