Kapat

Hatay Mezelerinden Bakla Ezmesi Tarifi…

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Hatay Mezelerinden Bakla Ezmesi Tarifi…

Bakla ezmesi, Hatay mezelerinin vazgeçilmezi. Tadı da bir başka güzel. Yemeklerinizin öncesinde hafif, doyurucu ve besin değeri yüksek sağlıklı bir besin. Bir meze veya kendi başına bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı bakla,
  • 1 çay bardağı tahin,
  • 2 diş sarımsak (tercih edilirse),
  • 1 adet limon,
  • 2 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Üzeri İçin:

  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 adet domates,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 2 adet kornişon turşu (tercih edilirse),

Yapılışı:

1- Baklayı bir gün önceden suya ıslatın ve ıslatılan baklanın kabuklarını ayıklayın.

2- Tencerede 20 dakika kadar haşlayın ve piştiğinden emin olduktan sonra püre haline getirin.

3- Bakla püresini geniş bir kaba alın. İçine, ezilen sarımsakları ekleyip iyice karıştırın. Üzerine tahin, limon suyu ve tuz ile zeytinyağını ilave ederek tekrardan karıştırın.

4- Elde edilen bakla ezmesini servis tabağına alın. Üzerine domates ile kornişon turşuyu doğrayın ve ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.

5- Üzerine, zeytinyağ ile kimyonu gezdirin ve pul biberini de serpiştirerek servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Fırında Ev Yapımı Nar Ekşisi