Kapat

Etli Mengen Pilavı….

Anasayfa
Ana Yemek Etli Mengen Pilavı….

Etli Mengen Pilavı….

Porsiyon: 8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 750 gram kuşbaşı orta yağlı kuzu eti,
  • 3 su bardağı pirinç (kıbrıscık veya lüks baldo),
  • 1 kase kanlıca mantarı (veya 500-600 gram kültür mantarı),
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 adet büyük kuru soğan,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 4 bardak sıcak et suyu,

Üzeri için:

  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi,
  • 1 demet dereotu,

Yapılışı:

1- Önce pirinci ılık ve tuzlu suda 1 saat bekletin ve sonra yıkayıp, süzün.

2- Kuzu etlerini 1 adet bütün soğanla 8-10 bardak soğuk su ilavesi ile haşlayın. Haşlanan kuzu etinin suyunu süzerek, ayırın.

3- Yemeklik ince doğranan soğanı geniş bir teflon tencerede (karnıyarık tenceresi) tereyağında karıştırarak 5 dakika kavurun ve etleri üzerine ilave edip, 5 dakika daha kavurmaya devam edin.

4- Üzerine yıkanmış ve kuşbaşı et büyüklüğünde doğranan mantarları ekleyip, tekrar 1-2 dakika karıştırın.

5- Sonra içine 4 su bardağı sıcak et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberini ekleyip orta ısılı ateş üzerinde ağzını kapatarak pişirin.

6- Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alıp, 1 saat dinlendirip demlendirin.

7- Genişçe bir servis tabağına tenceredeki pilavı ters çevirin. Üzerine ceviz içini dökün ve incecik doğranmış dereotuyla süsleyin. Sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Doğum Günü İçin Hindistan Cevizli Kurabiye…

Doğum günü ikramlarının vazgeçilmezlerinden birisi de kurabiyedir. Kurabiye tarifimizi uygulayarak bir doğum günü sofrasını hazırlamış olacaksınız. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Porsiyon: 6-7 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 3 su bardağı un,
  • 2 adet yumurta,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • ¾ su bardağı toz şeker,
  • yeteri kadar Hindistan cevizi,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,

Yapılışı:

1- Derin bir karıştırma kasesinde un, vanilya, toz şeker ve kabartma tozunu karıştırın.

İlginizi Çekebilir:  Kafkas Mutfağından Çerkez Tavuğu....

2- Bu karışıma Hindistan cevizi dışındaki tüm sıvı malzemeleri ekleyerek, kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.

3- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş olan bir fırın tepsisine yerleştirin.

4- Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerini Hindistan cevizine bulayın.

5- Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında kurabiyeleri üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂