Etli Mengen Pilavı….
Porsiyon: 8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 750 gram kuşbaşı orta yağlı kuzu eti,
- 3 su bardağı pirinç (kıbrıscık veya lüks baldo),
- 1 kase kanlıca mantarı (veya 500-600 gram kültür mantarı),
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 adet büyük kuru soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 4 bardak sıcak et suyu,
Üzeri için:
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi,
- 1 demet dereotu,
Yapılışı:
1- Önce pirinci ılık ve tuzlu suda 1 saat bekletin ve sonra yıkayıp, süzün.
2- Kuzu etlerini 1 adet bütün soğanla 8-10 bardak soğuk su ilavesi ile haşlayın. Haşlanan kuzu etinin suyunu süzerek, ayırın.
3- Yemeklik ince doğranan soğanı geniş bir teflon tencerede (karnıyarık tenceresi) tereyağında karıştırarak 5 dakika kavurun ve etleri üzerine ilave edip, 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
4- Üzerine yıkanmış ve kuşbaşı et büyüklüğünde doğranan mantarları ekleyip, tekrar 1-2 dakika karıştırın.
5- Sonra içine 4 su bardağı sıcak et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberini ekleyip orta ısılı ateş üzerinde ağzını kapatarak pişirin.
6- Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alıp, 1 saat dinlendirip demlendirin.
7- Genişçe bir servis tabağına tenceredeki pilavı ters çevirin. Üzerine ceviz içini dökün ve incecik doğranmış dereotuyla süsleyin. Sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
Doğum Günü İçin Hindistan Cevizli Kurabiye…
Doğum günü ikramlarının vazgeçilmezlerinden birisi de kurabiyedir. Kurabiye tarifimizi uygulayarak bir doğum günü sofrasını hazırlamış olacaksınız. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
Porsiyon: 6-7 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 3 su bardağı un,
- 2 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- ¾ su bardağı toz şeker,
- yeteri kadar Hindistan cevizi,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
Yapılışı:
1- Derin bir karıştırma kasesinde un, vanilya, toz şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
2- Bu karışıma Hindistan cevizi dışındaki tüm sıvı malzemeleri ekleyerek, kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.
3- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş olan bir fırın tepsisine yerleştirin.
4- Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerini Hindistan cevizine bulayın.
5- Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında kurabiyeleri üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
