Malzemelerimiz:
- 500 gram iri doğranmış kuşbaşı (kuzu eti tercih edilmeli),
- 500 gram tuzlu yoğurt ( keçi yoğurdu tercih edilmeli),
- 1 kilo beyaz kış kabağı,
- 5 adet kurutulmuş baş biber,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 3 diş sarımsak,
- 1 adet kuru doğranmış soğan,
- 1 yemek kaşığı kuru nane,
- 4 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Kabağın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2- Kuşbaşı etlerini, tencerede su ile haşlayın. Sonra içine; soğan, sarımsak ve sıvıyağ ile kabakları ilave ederek, yumuşayana kadar pişirin.
3- Daha sonra tuzlu yoğurdu, su ile eriterek kaynamakta olan yemeğe ilave edin.
4- Ardından, haşlanan nohut ile kuru baş biberleri ekleyin.
5- Tencerenin kapağını kapatmadan, pişirmeye devam edin.
6- Pişince tencereyi ocaktan indirmeden, üzerine kuru naneyi serpiştirin.
7- Sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…
