Hatay Yöresinden Kabak Borani….
Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram iri doğranmış kuşbaşı (kuzu eti tercih edilmeli),
- 500 gram tuzlu yoğurt (keçi yoğurdu tercih edilmeli),
- 1 kilo beyaz kış kabağı,
- 5 adet kurutulmuş baş biber,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 3 diş sarımsak,
- 1 adet kuru doğranmış soğan,
- 1 yemek kaşığı kuru nane,
- 4 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Kabağın kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
2- Kuşbaşı etlerini tencerede suda haşlayın. Sonra içine soğan, sarımsak ve sıvıyağ ile kabakları ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
3- Daha sonra tuzlu yoğurdu, suda eriterek kaynamakta olan yemeğe karıştıra karıştıra ilave edin.
4- Ardından, haşlanan nohut ve kuru baş biberleri ekleyin.
5- Tencerenin kapağını kapatmadan pişirmeye devam edin.
6- Pişince, tencereyi ocaktan indirmeden üzerine kuru naneyi serpiştirin.
7- Sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😋😋😋
