Malzemelerimiz:
- 1 kilo kuzu ıspanağı,
- 2 adet kuru soğan,
- 2 adet yumurta,
- yeteri kadar tereyağ,
- 2 adet domates rendesi,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Ispanakları ayıklayın ve doğrayın. Sonra, iyice yıkayıp süzgece koyun.
2- Soğanları yemeklik doğrayın ve tencerede tereyağ ile kavurun.
3- Sonra, üzerine rendelenen domatesleri ilave edin.
4- Domatesler suyunu çekince, çırpılan yumurtaları üzerine gezdirin ve tencerenin kapağını kapatın.
5- Yumurtalar kabarıp pişince, kaşıkla hafifçe şöyle bir karıştırın. İçine, tuz ile karabiberini ekleyin.
6- Ispanakları tencereye alın ve karıştırarak pişirin. İçine, hiç su koymayın.
7- Kendi suyu ile kavurun ve ıspanaklar pişince servisini yapın. Afiyet olsun…
