✅ Hatay Mutfağının Ev Yapımı Tombul Biberiye Turşusu
Turşular, yemeklerin yanında muhteşem uyumu sağlayan yegane tat olup, yaz-kış sofralardan eksik edilmeyen lezzetimizdir. Çıtır çıtır taze biberiyeden yapılan turşunun lezzeti ise daha bir farklı olmaktadır… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🌶🌶🌶
- Porsiyon: 1 kavanoz,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo tombul biberiye,
- ½ su bardağı üzüm sirkesi,
- ½ adet limonun suyu,
- 3 yemek kaşığı turşuluk iri tuz,
- 1 litre kaynamış sıcak su (içme suyu),
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌶 Çeşidinin bol olması, turşusunun da çeşitli olmasına neden oluyor. Acı, tatlı, sivri, etli, kıl, uzun, tombul, dolmalı gibi zengin çeşitleri vardır.
🌶 Acı biber sevenlere, acı biber turşusu tavsiye edilir. Lezzetlidir, iştah açar, yemeklerde afiyetle yenir.
🌶 Tombul biberin kısa ve tombul birçok özellik ve acılıkta çeşitleri vardır. Kırmızı, yeşil, mor, sarı renkleri mevcuttur.
🌶 Acı olmasıyla ve çeşitleriyle farklılık gösterir. Pek çok yemeği tatlandıran bu sebze, özellikle kalsiyum, potasyum ve vitaminler açısından oldukça da zengindir….
Yapılışı:
1- Turşu suyu için; uygun bir cam kavanoza sıcak su, sirke, limon suyu, tuz ve şeker koyun. Tuz eriyinceye kadar karıştırın ve tuz eriyince soğumaya bırakın.
2- Sonra, yıkanan ve ayıklanan biberiyeleri, hazırlanan turşu suyuna aktarın.
3- Daha sonra, turşu kavanozunu güneş görmeyen bir ortamda saklayın.
4- Turşu, 10-15 gün sonra kullanılmaya hazırdır.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🌶🌶🌶
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Tombul Biberiye Turşusunun Sağlığa Faydaları
Tombul biberiye turşusu, doğal antibiyotik özelliği bulunan, turşusu yapılıp tüketildiğinde idrar yolları ve vajinal enfeksiyonları tamamı ile kurutur.
🌱 İçerisinde bol miktarda “A” ve “C” vitaminleri bulundurur.
🌱 Kan akışını hızlandırır en mühim yararı ise akciğerlerde oluşan enfeksiyonları yok etmede nihai derece gösterişli olmasıdır.
🌱 Acı biber, damarların içerisindeki plakları temizler ve kalbe iyi gelir.
🌱 Kalbin ihtiyacı olan besin maddelerini içinde barındıran acı biber, vücut sıcaklığını arttırır ve kanı incelterek dolaşımı hızlandırır.
🌱 Ayrıca kan hücrelerine yapışan toksinleri de temizler.
🌱 Kabızlık sorununu giderir ve aynı zamanda bağırsakların çalışmasına yardımcı olur. Metabolizmayı hızlandırıcı özelliği ile hızlı bir yağ yakıcıdır.
🌱 Kan dolaşımını hızlandırarak ayrıca kalp krizini de önler. Kolesterolü düşürür.
🌱 Grip mikrobunu öldürür ve vücut direncinin artmasına yardımcı olur.
0 Comments