✅ Peynirli Pırasalı Mini Börekler
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 5 adet yufka,
İçi için:
- ½ kilo pırasa,
- 200 gram lor peyniri,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- ½ çay kaşığı tuz,
Sosu için:
- 1 su bardağı süt,
- 1 adet yumurta,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- ½ çay kaşığı tuz,
- 1 su bardağı maden suyu,
Üzeri için:
- yeteri kadar çörek otu,
- 1 adet yumurta,
Yapılışı:
1- Yıkanıp, doğrayıcıda doğranan pırasalara biraz tuz serpin. Sonra elinizle hafif pörsüyene kadar pırasaları ovalayıp, suyunu çıkartıp süzün.
2- İç harcı için süzülen pırasalara lor peyniri, pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın.
3- Sosu için süt, yumurta, sıvıyağ, tuz ve maden suyunu bir kapta karıştırın.
4- Yufkadan parçalar kopartın ve sonra, sosa batırıp Muffin kalıbına koyun.
5- Üzerine pırasalı peynirli harçtan koyup, sonra tekrar yufkayı bölüp sosa batırın ve üzerini kapatın. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
6- Tüm börekçiklerin üzerine çırpılan yumurtadan sürüp, çörek otunu serpiştirin.
7- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
8- Servisinizi, sıcak çayın yanında soğutmadan yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
0 Comments