✅ Kuzu Etli Nohut Çorbası
- Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ kilo kuşbaşı kuzu eti,
- 1 demet Tarhun,
- 200 gram haşlanmış nohut,
- 3 gram karabiber,
- ½ su bardağı zeytinyağı,
- 1 kilo süzme yoğurt,
- 1 adet yumurta,
- 10 gram un,
- 5 gram kaya tuzu,
- 1700 ml su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Yoğurtla yapılan çorbaların, demlendirme işleminde kapakla tamamen kapatılırsa yoğurdun kesilebileceğini unutmayın.
Yapılışı:
1- Kuşbaşı kuzu etini, tencerede kendi yağında kızartmaya başlayın ve 10 dakika sonra 7 bardak su ekleyerek pişmeye bırakın. Bu arada üzerine kaya tuzu ile karabiber ekleyin.
2- Yaklaşık 1 saat kadar sonra, nohutları ilave ederek 15 dakika daha pişirin.
3- Ayrı bir tencerede süzme yoğurt, un, yumurta ve 1 bardak kaynar et suyunu güzelce çırpın. Sonra tahta kaşıkla, hep aynı yöne doğru hiç durmadan karıştırarak ve üzerinin dumanı çıkana kadar ısıtın.
4- Yoğurttan duman çıkmaya başlayınca, iki tencerenin de altını kapatıp içindekileri birbirine karıştırın.
5- Ayrı bir tavada, yaklaşık ½ (yarım) su bardağı ısıtılan zeytinyağında, ayıklanan taze tarhunları kızdırın ve sonra hemen çorbanın üzerine gezdirin. 10 dakika demlendirerek, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣
0 Comments