Kapat

Nohutlu ve Buğdaylı Yayla Çorbası…

Anasayfa
Çorba Nohutlu ve Buğdaylı Yayla Çorbası…

Mutfağımızın en bilinen ve sevilen çorbalarından birisidir. Genellikle nasıl yapılacağını hepimiz biliyoruz. Ancak, yapana göre malzemelerinde veya pişirme tarzında küçük farklılıklar olabilir. Örneğin, bu tarifimizde olduğu gibi. Nohutlu ve buğdaylı yayla çorbasını yapmayı sizler de mutlaka denemelisiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…😁😁😁 Afiyet olsun…

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ su bardağı aşurelik buğday,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 çorba kaşığı un,
  • 5 su bardağı yoğurt,
  • 1 adet yumurta,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 4-5 su bardağı su (buğdayı haşlamak için),
  • 3 çorba kaşığı tereyağı (sosu için),
  • 2 tatlı kaşığı nane (sosu için),

Yapılışı:

1- Aşurelik buğdayı, tencerede üzerini epeyce geçecek kadar suyla haşlayın. Buğday haşlanınca, tencerede suyuyla birlikte ılımaya bırakın.

2- Ayrı bir kaba yoğurdu koyun ve yoğurdun içine yumurtayı kırıp, unu ilave edin ve iyice çırpın.

3- Sonra, üzerine buğdayın haşlama suyundan bir iki kepçe alıp yoğurdu ezin ve homojen bir karışım haline getirin.

4- Nohutu buğdayların üzerine ekleyip, çorbanın suyundan ilave edin ve ocağın altını açın.

5- İyice ısınınca, tenceredeki sudan bir iki kepçe alın ve yoğurdun üzerine dökerek karıştırın.

6- Yoğurdu, yavaşça çorba tenceresine ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için, hep aynı yöne doğru kaynayana kadar ağır ağır karıştırın.

7- Kaynayınca ateşini kısın ve en fazla 1-2 dakika daha pişirin. Çorbanın altını kapatın ve sonra tuzunu ilave ederek az karıştırın.

8- Bir tavada, tereyağını eritip naneyi ilave edin. Birkaç kez çevirerek naneyi kızartın. Hazırlanan bu karışımı, çorbanın üzerine dökerek karıştırın.

9- Servisi, çorbayı soğutmadan yapın. Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası