✅ Nohutlu Buğdaylı Yayla Çorbası
Mutfağımızın en bilinen ve sevilen çorbalarından birisidir. Genellikle nasıl yapılacağını hepimiz biliyoruz. Ancak, yapana göre malzemelerinde veya pişirme tarzında küçük farklılıklar olabilir. Örneğin, bu tarifimizde olduğu gibi. Nohutlu ve buğdaylı yayla çorbasını yapmayı sizler de mutlaka denemelisiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ su bardağı aşurelik buğday,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 çorba kaşığı un,
- 5 su bardağı yoğurt,
- 1 adet yumurta,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- 4-5 su bardağı su (buğdayı haşlamak için),
- 3 çorba kaşığı tereyağı (sosu için),
- 2 tatlı kaşığı nane (sosu için),
Yapılışı:
1- Tencerede üzerini 1-2 parmak kadar geçecek suda, buğdayı haşlayın ve sonra tencerede suyu ile birlikte ılımaya bırakın.
2- Ayrı bir kapta yoğurda yumurtayı kırın ve un ilave ederek iyice çırpın.
3- Sonra, üzerine buğdayın haşlama suyundan 1-2 kepçe alıp, yoğurdu ezin ve homojen bir karışım kıvamına getirin.
4- Nohutu buğdaylara ekleyip, çorbanın suyundan ilave ederek ocağın altını açın.
5- İyice ısınınca tenceredeki sudan 1-2 kepçe alıp, yoğurda dökerek karıştırın.
6- Yoğurdu, yavaş yavaş çorba tenceresine ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için, hep aynı yöne kaynayana kadar ağır ağır karıştırın.
7- Ateşini kısın ve en fazla 1-2 dakika daha pişirin. Çorbanın altını kapatın ve sonra tuz ilave ederek az karıştırın.
8- Bir tavada, tereyağında naneyi birkaç kez çevirerek kızartın. Sonra, çorbanın üzerine dökerek karıştırın.
9- Servisi, çorbayı soğutmadan yapın. Afiyet olsun…🥣🥣🥣
0 Comments