Kapat

Nohutlu Buğdaylı Yayla Çorbası….

Anasayfa
Çorba Nohutlu Buğdaylı Yayla Çorbası….

Nohutlu Buğdaylı Yayla Çorbası….

Mutfağımızın en bilinen ve sevilen çorbalarından birisidir. Genellikle nasıl yapılacağını hepimiz biliyoruz. Ancak, yapana göre malzemelerinde veya pişirme tarzında küçük farklılıklar olabilir. Örneğin, bu tarifimizde olduğu gibi. Nohutlu ve buğdaylı yayla çorbasını yapmayı sizler de mutlaka denemelisiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle Afiyet olsun… 😋😋😋

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ su bardağı aşurelik buğday,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 çorba kaşığı un,
  • 5 su bardağı yoğurt,
  • 1 adet yumurta,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 4-5 su bardağı su (buğdayı haşlamak için),
  • 3 çorba kaşığı tereyağı (sosu için),
  • 2 tatlı kaşığı nane (sosu için),

Yapılışı:

1- Tencerede üzerini 1-2 parmak kadar geçecek suda, buğdayı haşlayın ve sonra tencerede suyuyla birlikte ılımaya bırakın.

2- Ayrı bir kapta yoğurda yumurtayı kırıp, unu ilave ederek iyice çırpın.

3- Sonra, üzerine buğdayın haşlama suyundan 1-2 kepçe alıp, yoğurdu ezin ve homojen bir karışım haline getirin.

4- Nohutu buğdaylara ekleyip, çorbanın suyundan ilave ederek ocağın altını açın.

5- İyice ısınınca tenceredeki sudan 1-2 kepçe alıp, yoğurda dökerek karıştırın.

6- Yoğurdu, yavaş yavaş çorba tenceresine ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için, hep aynı yöne kaynayana kadar ağır ağır karıştırın.

7- Ateşini kısın ve en fazla 1-2 dakika daha pişirin. Çorbanın altını kapatın ve sonra tuzunu ilave ederek az karıştırın.

8- Bir tavada, tereyağını eritip naneyi ilave edin. Birkaç kez çevirerek naneyi kızartın. Hazırlanan bu karışımı, çorbanın üzerine dökerek karıştırın.

9- Servisi, çorbayı soğutmadan yapın. Afiyet olsun…😋😋😋

İlginizi Çekebilir:  Bayramların Çorbası Toyga....