Kapat

Sarımsaklı Bulgur Köftesi

Anasayfa
Ana Yemek Sarımsaklı Bulgur Köftesi

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur,
  • 1.5-2 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 4-5 diş sarımsak,
  • yeteri kadar kekik, pul biber, nane ve karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Derin bir kapta, bulgura üzerine çıkacak kadar kaynar su dökün ve kabın ağzını kapatıp, bulgurun şişmesini bekleyin.

2- Yaklaşık 20 dakika sonra şişen bulgura; biber salçası (acı da olabilir) , domates salçası ve tercih edilen miktarlarda baharatları (tuz, kekik, pul biber, nane, karabiber) ilave ederek karıştırın.

3- Ilınan bulgura, yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Un miktarı yoğurma aşamasında eksik veya fazla olabilir. Bulgur ile unu, iyice özleşip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

4- Elinizi su ile ıslatın ve bulgurlu hamurdan, fındık büyüklüğünde küçük köfteler yapın. Sonra, unlanan tepsiye koyun ve tepsiyi sallayıp, köfteleri una bulayın.

5- Geniş bir tencerede, köftelerin rahatça haşlanabileceği miktarda su kaynatın ve köfteleri içine atın.

6- Kısık ateşte kaynayan köfteler, su yüzüne çıktığında pişmiştir. Pişen köfteleri, kevgirle bir kaba alın.

7- Tenceredeki suyu bir kaseye boşaltın ve aynı tencereye; tercih edeceğiniz miktarlarda sıvı yağ , bol nane ve salçayı koyun ve sarımsakları rendeleyerek ekleyin.

8- Biraz kavrulan karışıma; köftelerin haşlandığı sudan 2-3 kaşık ilave edin ve köfteleri tencereye koyup, yavaş yavaş karıştırın.

9- Kapağı kapalı olarak 4-5 dakika daha pişince, köfteler hazırdır. Sıcak sıcak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Etli Taze Fasulye Tarifi