✅ Sarımsaklı Bulgur Köftesi
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur,
- 1,5-2 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- ½ çay bardağı sıvıyağ,
- 4-5 diş sarımsak,
- yeteri kadar kekik, pul biber, nane ve karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Derin bir kapta bulgura üzerine çıkacak kadar kaynar su dökün ve kabın kapağını kapatıp, bulgurun şişmesini bekleyin.
2- Yaklaşık 20 dakika sonra şişen bulgura biber salçası, (acı da olabilir) domates salçası ve tercih edilen miktarlarda baharatları (tuz, kekik, pul biber, nane, karabiber) ilave ederek karıştırın.
3- Ilıyan bulgura yavaş yavaş un ekleyip, yoğurmaya başlayın. Un miktarı yoğurma aşamasında eksik veya fazla olabilir. Bulgur ve un iyice özleşip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
4- Elinizi su ile ıslatıp bulgurlu hamurdan, fındık büyüklüğünde küçük köfteler yapın. Sonra, unlanan tepsiye koyun ve tepsiyi sallayıp, köfteleri una bulayın.
5- Geniş bir tencerede köftelerin rahatça haşlanabileceği miktarda su kaynatıp, köfteleri içine atın.
6- Kısık ateşte kaynayan köfteler, su yüzüne çıktığında pişmiştir. Pişen köfteleri kevgirle bir kaba alın.
7- Tenceredeki suyu bir kaseye boşaltın ve aynı tencerede tercih edeceğiniz miktarlarda sıvıyağ, bol nane, salça ve rendelenen sarımsakları az kavurun.
8- Az kavrulan karışıma, köftelerin haşlandığı sudan 2-3 kaşık ilave edin ve köfteleri tencereye koyup yavaş yavaş karıştırıp, sonra kapağını kapatın.
9- Kapağı kapalı olarak 4-5 dakika daha pişince, köfteler hazırdır. Sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments