Havuçlu Sütlü Brokoli Çorbası

✅ Havuçlu Sütlü Brokoli Çorbası

Bir kış sebzesi olan Brokoli ile yapılabilecek en lezzetli yemeklerden birisi, Brokoli çorbasıdır. Süt sevmeyenler, yoğurt ile de yapabilirler. İçindeki malzemelerin besin değerini kaybetmediği sütlü Brokoli çorbası tarifimizi mutlaka deneyin. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🥕🥕🥕

• Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 250 gram brokoli,
• 1 adet havuç,
• 1 diş sarımsak,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 su bardağı süt (veya 3 yemek kaşığı yoğurt),
• 1 çay kaşığı nane,
• 1 çay kaşığı fesleğen,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Önce havuç, soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun ve sonra, bir kaç parçaya bölün. Brokoliyi yıkayıp, çiçeklerine ayırın.

2- Tenceredeki tüm sebzelerin üzerini az geçecek kadar su ekleyin.

3- Sonra tuz ekleyip, yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın.

4- Tenceredeki sebzeler yumuşayınca Blender’dan geçirin.

5- Daha sonra tencereye süt (veya yoğurt), zeytinyağı, fesleğen ve nane ekleyerek 5 dakika daha kaynatıp, sonra ocağı kapatın.

6- Süt yerine yoğurt kullanılacaksa, yoğurt bir kasede karıştırın ve içine sıcak su ekleyerek pürüzsüz kıvama getirip, çorbaya ilave edin.

7- Kaynayan çorbayı ocaktan alıp, 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servisinizi sıcak sıcak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥕🥕🥕

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Domates Soslu Fırında Köfte Tarifi

Normal köfte, tencerede domates sosuyla birleştirilerek de yapılabilir. Domates soslu köftenin fırında pişirilmesinin tadı ise bir başka oluyor. Fırında pişirmek için birkaç seçeneğiniz var. Standart fırın tepsisi veya daha da iyisi güveç kapları kullanılabilir. Güveçte domates soslu köftenin tadına doyum olmayacağını da unutmayalım. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅

• Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram orta yağlı kıyma (veya köftelik kıyma),
• 4 yemek kaşığı yemek içi (veya 2 yemek kaşığı galeta unu),
• 1 adet yumurta,
• 1 adet kuru soğan,
• 3-4 diş sarımsak (tercihen),
• 1 tutam maydanoz (tercihen),
• yeteri kadar kimyon,
• yeteri kadar karabiber,
• 1 çay kaşığı kaya tuzu,

Sos malzemeleri:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya 1 yemek kaşığı tereyağı),
• 1 yemek kaşığı domates salçası (tercih edilirse),
• 2 adet iri domates,
• 1 yemek kaşığı domates salçası (tercih edilirse),
• yeteri kadar karabiber
• yeteri kadar kaya tuzu,
• ½ su bardağı sıcak su (salça kullanılacaksa),

Yapılışı:

1- Köftesi için, önce soğanı rendeleyin.

(soğanda ,büyük parçalar kalmamasına dikkat edin)

2- Daha sonra yoğurma kabında kıyma, soğan, yumurta, ekmek içi (veya galeta unu), tuz ve karabiberi karıştırıp iyice yoğurun.

3- Köfte harcından cevizden daha büyük olmayan parçalar kopartıp, yuvarlayın ve köfteleri pişireceğiniz kaba dizin.

(vakit varsa, 1 saat kadar buzdolabında üstü kapalı olarak dinlendirin)

5- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, köfteler kızarana kadar (ortalama 35-40 dakika) pişirin.

6- Köfteler pişerken domates sosunu hazırlamaya başlayın. Domatesleri küçük küçük doğrayın ve diğer sos malzemeleriyle birlikte 10-15 dakika kadar kaynatın.

7- Domates sosunu, fırından çıkartılan köftelerin üzerine gezdirin. Sonra, sos kararana kadar biraz daha fırına verin.

(üzerine kaşar ilave edilecekse, şimdi ilave edin)

8- Köfteyi fırından çıkartıp, 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅