Karadeniz Efsane Lezzetlerinden Hamsi Kuşu - Et-Balık - Yemekciyiz
Kapat

Karadeniz Efsane Lezzetlerinden Hamsi Kuşu

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Karadeniz Efsane Lezzetlerinden Hamsi Kuşu

Karadeniz yöresel yemekleri denilince akla ilk olarak hamsi gelir. Gerçekten Karadeniz insanı hamsiyi o kadar çok seviyor ki hemen hemen her yiyeceğin içinde hamsiyi görebiliriz. “Hamsi Kuşu” adı verilen yemek çeşidi de bunlardan sadece birisi. Karadeniz’in en sevilen tatları arasında bulunmakta. Bugün sizlere “Hamsi Kuşu” adı verilen çok güzel bir hamsi yemeği yapalım istedik. Sizde hamsi seviyorsanız, beraber yapmaya ne dersiniz…

Malzemelerimiz:

  • 2 kilo hamsi,
  • 2 çay kaşığı karabiber,
  • 5 adet yumurta,
  • 2 kase mısır unu,
  • 6 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 demet maydanoz,
  • 1 dal taze nane,
  • 2 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için),
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- İç harcı için ; kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Maydanoz ile taze naneleri ince ince kıyın ve soğana ekleyin.

2- Karabiber ile tuzu da ekledikten sonra, karıştırın.

3- Fileto olarak temizlenen hamsileri, derin bir kaba alın ve mısır ununu içine dökerek karıştırıp, harmanlayın.

4- Sonra, 2 tane fileto hamsi ile zemin oluşturup arasına “iç harcı”ndan koyun ve üzerine kapak olarak 2 tane hamsi kapatın.

5- Sonra hamsileri çırpılan yumurtaya batırın ve kızgın yağda çevirerek pişirin.

6- Pişince tavadan alın ve havlu peçete döşenmiş servis tabaklarına koyarak, sıcak sıcak yanında limon ile servisinizi yapın. Afiyet olsun…