Kapat

Yoğurtlu Alinazik

Anasayfa
Ana Yemek Yoğurtlu Alinazik

Malzemelerimiz: (6-8 kişilik)

  • 500 gram orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma,
  • 350 gram yoğurt,
  • 15 gram tereyağ,
  • 3 adet orta boy patlıcan,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 3 adet sivri biber,
  • 1 adet Arnavut biberi,
  • 4 diş sarımsak,
  • 5 dal maydanoz,
  • yeteri kadar kırmızı pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun, ince kıyın.

2- Sivri biber ve arnavut biber ile soğanı temizleyin, ince ince kıyın.

3- Maydanozu yaprak yaprak ayırıp, yıkayın ve suyunu süzün.

4- Tavada, tereyağ eritin ve kıymayı hafif sulu kalacak şekilde kavurun.

5- Soğan ile biberleri içine ekleyin ve kavurmaya devam edin. Pişmeye yakın içine tuz ekleyip, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

6- Sonra, sarımsakları soyup ezin ve yoğurda ekleyip, karıştırın. Daha önce közlenip kıyılan patlıcanı, servis tabağına yayın.

7- Üzerine, sarımsaklı yoğurt dökün ve kıymayı ilave edin.

8- Üzerine, kırmızı pul biber serpin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servisini sıcak iken yapın. Afiyet olsun…