Kapat

Yoğurtlu Alinazik

Anasayfa
Ana Yemek Yoğurtlu Alinazik

Malzemelerimiz:

  • 750 gram orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma,
  • 15 gram tereyağ,
  • 4 orta boy patlıcan,
  • 1 kuru soğan,
  • 3 sivri biber,
  • 1 arnavut biberi,
  • 5 diş sarımsak,
  • 500 gram yoğurt,
  • 5 dal maydanoz,
  • kırmızı pul biber,
  • tuz,

Yapılışı:

Önce, patlıcanları közleyelim ve kabuklarını soyup ince kıyalım. Sivri biber, arnavut biberi ve soğanı da temizleyip ince ince kıyalım. Maydanozu yaprak yaprak ayırıp yıkayıp, suyunu süzelim. 
Bir tavada tereyağını eritip, kıymayı hafif sulu kalacak şekilde kavuralım ve soğan ve biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim. Pişmeye yakın tuz ekleyip karıştıralım ve tavayı ocaktan alalım. Sonra, sarımsakları soyup ezelim ve yoğurda ekleyip karıştıralım. Daha önce közleyip kıydığımız patlıcanı servis tabağına yayalım. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp, kıymayı ilave edelim ve üzerine kırmızı pul biberi serpelim. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servisini yapalım. Afiyet olsun…