Patlıcan Yemeklerinin Sevileni Yoğurtlu Alinazik

✅ Patlıcan Yemeklerinin Sevileni Yoğurtlu Alinazik

Patlıcan ve et ile yapılan Ali nazik kebabı, Gaziantep yöresinin mutfağına ait lezzetli bir ana yemektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma,
• 350 gram yoğurt,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 3 adet orta boy patlıcan,
• 1 adet kuru soğan,
• 3 adet sivri biber,
• 1 adet Arnavut biberi,
• 4 diş sarımsak,
• 5 dal maydanoz,
• yeteri kadar kırmızı pul biber,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve sonra ince ince kıyın.

2- Sivri biber, Arnavut biber ve soğanı temizleyerek ince ince kıyın.

3- Maydanozu yaprak yaprak ayırıp, yıkayın ve suyunu süzün.

4- Tavada tereyağında, kıymayı hafif sulu kalacak şekilde kavurun. İçine, soğan ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Pişmeye yakın içine tuz ekleyerek karıştırın ve sonra, tavayı ocaktan alın.

5- Sarımsakları soyun ve ezerek yoğurda karıştırın.

6- Daha önce közlenip kıyılan patlıcanı servis tabağına yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve ardından kavrulan kıymayı yayın.

7- Üzerine kırmızı pul biber serpiştirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servisinizi soğutmadan yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆