✅ Kilis Mutfağından Cevizli Kübbülmüşviyye İçli köfteyi seviyorsanız, Kilis’in meşhur köftesi Kübbülmüşviyye’de tam size göre olacaktır. Kilis dışında çok fazla bilinmeyen yemek, genellikle akşam yemeklerinde...
✅ Kilis Mutfağının Lezzeti Öcce Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Maydanoz, yeşil soğan ve yeşil sarımsakları ayıklayıp yıkayın ve çok ince kıyın. Üzerine biraz tuz ekleyerek elinizle...
✅ Kilis Mutfağının Mezelerinden Babagannuş Mutfakta bolca kullanılan patlıcan sebzesiyle yapılan meze çeşididir. Babagannuş tarifi yöreden yöreye değişkenlik gösterebilir. Közlenmiş domates, biber ve patlıcan ile...
✅ Kilis Mutfağının Oruk Kebabı Kırmızı et ve suyu demir, çinko ve magnezyum gibi kemik sağlığı ve gelişimine faydalı mineraller bakımından oldukça zengindir. Demir açısından...
✅ Ekşili Bir Lezzet Kilis Çürütmesi Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Sosu için, tencerede zeytinyağında sarımsakları kavurun. 2- Ayrı bir tencerede, 1 bardak suda biber salçası ve...
✅ Kilis Mutfağının Akıtmalı Ufak Köftesi Malzemelerimiz: İçi İçin: Suyu için: Köftesi için: Yapılışı: 1- “Köftesi için” derin ve geniş kapda simit (ince bulgur), yağsız...
✅ Bulgurlu Kabak Dolması Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. 2- Bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber, biber salçası, domates salçası,...
✅ Kilis Mutfağının Ekşili Yahnisi Malzemelerimiz: Köftesi İçin: *** Bir Tutam Faydalı Bilgi *** 🌱 Simit (sümüt) (yöresel tanım) : İnce bulgur. Yapılışı: 1- Tencerede su ile...
✅ Firikli Acur Dolması Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Dolma yapılacak acurları iyice yıkayıp, başlarını kesin. 2- Acurun acı kısmı gidene kadar içini oyun. (acur oyulurken, dile...
✅ Kilis Mutfağından Mayanalı Kahke Kilis’te Ramazan Bayramında yapılmakta ve Gerebiç’le birlikte gelen misafirlere ikram edilmektedir. Kırsal kesimde yapılan ve “Köylü Kahkesi” denilen kahke ile...
✅ Kilis Yöresel Lezzetlerinden Gerebiç Kilis’in yöresel lezzetlerinden olan Gerebiç, Ramazan bayramlarında gelen misafire ikram edilir. Bir çeşit cevizli kurabiye türü olan Gerebiç, yöresel bir lezzettir....
✅ Kilis Lezzetlerinden Kahvaltılık Tava Katmeri Malzemelerimiz: Şurubu için: Üzeri için: Yapılışı: 1- Şurubu için şeker ile suyu bir kapta kaynatın ve soğumaya bırakın. 2-...
✅ Kilis Mutfağından Tepsi Tava Kilis’e özgü bir yemek olmasına rağmen, Gaziantep’de de sıklıkla yapılır. Patatesli ve çömlekte Kilis tava, sıklıkla yapılan kebap çeşididir. Tepsi kebabı olarak...
✅ Kilis Mutfağının Tene Katması Kilis’te Tene Katma’sının (karma-katma) zeytinyağlısı da yapılmaktadır. Aynı malzemelerin yanında, sadece kıyma yerine zeytinyağı kullanılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…...
✅ Bulgurlu Yaprak Sarması Malzemelerimiz: *** Bir Tutam Faydalı Bilgi *** 🌱 Bulgur yerine pirinçte kullanılabilir. Sarmanın pişmesine yakın isteğe göre limon suyu veya limon...
✅ Patlıcan Yemeklerinin Sevileni Yoğurtlu Alinazik Patlıcan ve et ile yapılan Ali nazik kebabı, Gaziantep yöresinin mutfağına ait lezzetli bir ana yemektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…...
✅ Kilis Mutfağı Lezzetlerinden Silkme Kilis mutfağının meşhur sebze yemeği silkme, sofralarda yaz kış yerini alır. Patlıcan, soğan ve domates ile yapılan yemeğe, isteğe göre...
✅ Kilis Mutfağının Ekmek Aşı Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Soğan, biber ve domatesleri doğrayın. 2- Bir tencerede kızdırılan zeytinyağı ile soğan ve biberleri biraz pembeleşene kadar...
