Süzme Yoğurt ve Yapılışı

✅ Süzme Yoğurt ve Yapılışı

Süzme Yoğurt; Torbalara konularak suyunun süzülmesi sonucu elde edilen koyu kıvamlı yoğurda verilen addır.

🌱 Yoğurt mayalamak için taze, güvenilir bir yerden alınan temiz bir çiğ süt temin etmeliyiz. Sütü havalandırarak güzelce kaynatın. Tam yağlı bir süt olursa, lezzeti daha güzel ve yoğun kıvamlı olacaktır.

🌱 Sonra, sütü oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Parmağımızı sütün içerisine daldırdığımızda yakmayacak sıcaklıkta ise, yoğurdu mayalama zamanı gelmiş demektir.

🌱 Sütten bir kepçe kadar alın ve bir kaseye aktarın. İçerisine yoğurt mayanızı koyup güzelce çırpın. Sonra, azar azar olarak sütün içerisine ilave edip, bir yandan da karıştırın. Mayalanma işlemi için mayalanan kabın kapağını kapatın. Havlular ile etrafını güzelce sarıp mayalandırın. Mayalandıktan sonra buzdolabında soğutun.

🌱 Yoğurt soğuduktan sonra ya da hafif ekşidikten sonra süzme yoğurt yapımına başlayın. Yoğurdun daha uzun süre dayanması ve lezzetli olması için içerisine tuz ilave edilmeli. 1 kilo yoğurda 1,5 çay kaşığı kadar tuz ilavesi yeterlidir. Damak zevkinize göre tuz miktarını arttırabilirsiniz

🌱 Sonra, yoğurdu tertemiz bir tülbente üzerine aktarın. Dilerseniz, genişçe bir süzgeç içerisine kağıt havlu koyarak da süzdürme işlemini yapın. 4-5 kat kağıt havlu yeterli olur. Ancak, en doğru süzme yöntemi tülbent kullanmaktır.

🌱 Yoğurdun altına tabak ya da kap koyup, yüksek bir yere bağlayın. Ardından tüm suları süzülene kadar süzdürmeye devam edin.

🌱 Peynir gibi koyu kıvamlı ve şekilli olması için, tamamen süzdürdükten sonra üzerine birkaç tane ağırlık koyarak 1-2 saat kadar bekletin.

🌱 Tamamen süzülünce bir kaba ya da tabağa alıp kullanabilirsiniz. Kapların içerisinde, ağzı kapalı bir şekilde 1-1,5 hafta kadar tazeliğini koruyabilir.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✅ Süzme Yoğurt Faydaları nelerdir?

🌱 Her açıdan ev yapımı olan yoğurt ile hazır yoğurt arasında farklılıklar vardır. Bunun sebebi ise hazır yoğurdun içerisinde bulunan katkı maddeleridir. Yoğurt zaten faydalı bir üründür. Ev yoğurdunda bu faydaları daha iyi görürsünüz.

🌱 Süzme yoğurt kolay sindirilebilir olmasının yanı sıra diğer yiyeceklerin sindirimini de kolaylaştırır. Süzme yoğurtta bulunan iyi bakteriler bağırsak hareketlerinizi düzenler. Böylece kabızlık probleminin çözümüne katkı sağlar.

🌱 Süzme yoğurt normal yoğurdun iki katı protein içerdiği için daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Yapılan bir araştırmaya göre öğleden sonra ara öğün olarak süzme yoğurt tüketen kişiler daha uzun süre tok hissediyor. Ayrıca süzme yoğurtta bol miktarda bulunan kalsiyum vücutta yağ üretimini sınırlıyor.

Süzme yoğurt, bol miktarda probiyotik içermektedir. Süzme yoğurtta bulunan probiyotiklerle aldığınız iyi bakteriler, sağlıklı bir sindirim sağlar. Sindirim sisteminizdeki iyi bakteriler, ishal, irritabl bağırsak sendromu, crohn hastalığı ve ülseratif kolit gibi sindirim problemleriyle savaşmaya yardımcı olur.

🌱  Tansiyonunuzu kontrol altında tutmak için günde birkaç bardak süzme yoğurt yiyebilirsiniz. 1 bardak yağsız süzme yoğurtta 240 mg potasyum bulunur. Potasyum damarları rahatlatarak sıkışmayı önler. Aksi takdirde tansiyon yükselir. Süzme yoğurtta bulunan B12 ise kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olarak oksijenin kalbe ve bütün vücuda yayılmasını sağlar.

🌱  Sindirim sisteminiz gibi ürogenital yollarınız da iyi bakterilere ihtiyaç duyar. Süzme yoğurtta bulunan probiyotikler ürogenital yollarınızdaki iyi bakterilerin çoğalmasını sağlayarak bakteriyel vajinozis, mantar enfeksiyonu ve idrar yolu enfeksiyonları gibi hastalıkları önler.

🌱 Süzme yoğurtta bulunan kalsiyum, kemiklerin ve kasların güçlü kalması için önemlidir. Yeterince kalsiyum olmadığında kemikler zayıflar ve kemik erimesi riski artar. Sadece bir kase süzme yoğurta günlük kalsiyum ihtiyacının %18.7’si bulunur. Süzme yoğurtta kalsiyumla birlikte magnezyum, fosfor, potasyum ve protein de bulunur. Bütün bu mineraller güçlü kemikler için birlikte çalışır.

  ✅ Süzme Yoğurt Nedir? Süzme Yoğurdun Farkı Nedir?

🌱 Süzme yoğurtla normal yoğurt genelde karıştırılmaktadır. Normal yoğurt suyundan arındırılır ve kaymak kıvamında ve inanılmaz lezzetli süzme yoğurt elde edilir. Normal yoğurda göre iki kat fazla protein bulunur ve kalsiyum, potasyum ve fosfat açısından da daha zengindir. Kilo dengesini korumak isteyenler için süzme yoğurt oldukça idealdir.

  ✅ Süzme Yoğurt Besin Değeri (100 gram – Ortalama)

• Enerji (kcal) 124
• Karbonhidrat (g) 4.21
• Protein (g) 8.12
• Yağ (g) 8.78
• Kolesterol (mg) 20
• Sodyum (mg) 42
• Potasyum (mg) 129
• Kalsiyum (mg) 98
• Vitamin A (ui) 76
• Vitamin C (mg) 1.03
• Demir (g) 0.06

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍