Kapat

Kilis Babagannuş

Anasayfa
Ana Yemek Kilis Babagannuş

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo patlıcan,
  • yeteri kadar zeytinyağı,
  • 3 adet yeşil (veya kırmızı) biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 6 adet domates,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanların kabuğu soyun ve ince ince dilimleyerek tavada, yağ ile kızartın.

2- Patlıcanların kızartma yağından, 1 çay bardağı kadar yağ ayırın. Ayrılan bu yağda, ince doğranan soğan ile biberleri soteleyin.

3- Soğanlar biraz pembeleşince, kabukları soyulmuş ve orta büyüklükte doğranan domatesleri içine ilave edin.

4- Domatesler pişince, kızartılan patlıcanları üzerine ekleyin.

5- Karıştırmadan, 15 dakika hafif ateşte pişirin.

6- Servis tabağına koyulduktan sonra, üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Mantarlı ve Kaşar Peynirli Avokadolu Tavuk