Kapat

Bademli Kartopu Kurabiyeleri

Anasayfa
Hamur İşi Bademli Kartopu Kurabiyeleri

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı un,
  • 60 gram ince doğranmış badem,
  • 200 gram oda sıcaklığında tereyağ,
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 2 adet limon kabuğunun rendesi,
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 çay kaşığı vanilya,
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri ( üzeri için),
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

Bir kapta un, nişasta ve tuzu karıştıralım. Ayrı bir kapta yumuşak tereyağ ve yarım su bardağı pudra şekerini 2-3 dakika kadar çırpalım ve içine limon kabuğu rendesi, badem ile vanilyayı ekleyelim. En son unlu karışımı da ekleyerek sadece karışana kadar çırpalım ve elde edilen hamuru streç filmine sararak 45 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.

Hamuru buzdolabından çıkartıp, bir çorba kaşığı kadar alarak elimizde yuvarlayalım ve aralarda biraz boşluk bırakacak şekilde, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine dizelim. Tüm hamur için aynı işlemi yapalım.

Sonra, daha önce 180 derecede ısıtılmış fırında 17-20 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıkartalım ve birkaç dakika soğutalım. Kurabiyeler ılık iken pudra şekeri koyulan bir kaba, kurabiyeleri teker teker aktaralım ve pudra şekerine buladıktan sonra ızgara telin üzerine alalım. Soğuduktan sonra servisini yapalım. Afiyet olsun…

Not: Kapalı bir kutuda oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.