✅ Ardahan Mutfağının Lezzeti Ayranaşı Çorbası
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı buğday (yarma),
- 1 su bardağı nohut,
- 4 su bardağı süzme yoğurt,
- yeteri kadar yeşil nane (veya maydanoz) yaprakları,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Buğday ve nohutu 1 gün öncesinden ayrı ayrı ıslatıp, süzün.
2- Buğday ve nohutu ayrı ayrı tencerelerde, üstlerini geçecek kadar suda haşlayın.
3- Sonra, haşlanan buğday ile nohutu aynı tencerede birleştirin ve üzerlerini geçecek kadar kaynar suda bir taşım daha kaynatın.
4- Ayrı bir kapta yoğurt ile tuzu çırparak karıştırın. Tencerede kaynayan (buğday ve nohut karışımı) sudan 1 kadar kepçe alıp, yoğurdu ılıştırın.
5- Ilıştırılan yoğurtun kesilmemesi için, yoğurdu içine yavaş yavaş dökerek hızlı karıştırın.
6- Tencere kaynayınca ocağın ateşini kapatıp, soğumaya alın.
7- Servisinde, çorbanın üzerini nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🥣🥣🥣
0 Comments