Kapat

Ardahan Ayranaşı Çorbası

Anasayfa
Ana Yemek Ardahan Ayranaşı Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı buğday (yarma),
  • 1 su bardağı nohut,
  • 4 su bardağı süzme yoğurt,
  • yeşil nane (veya maydanoz) yaprakları,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Buğday ile nohutu, bir gün öncesinden ayrı ayrı ıslatın ve süzün.

2- Buğday ile nohutu ayrı ayrı tencerelere koyun ve üstlerini geçecek kadar su ilave ederek haşlayın.

3- Sonra, haşlanan buğday ile nohutu, aynı tencerede birleştirin ve üzerlerini geçecek kadar kaynar su ekleyip, bir taşım daha kaynatın.

4- Ayrı bir kapta, yoğurt ile tuzu çırparak karıştırın. Tencerede kaynayan buğday-nohut suyundan kepçe ile alın ve yoğurtu ılıştırın.

5- Ilıştırılan yoğurtun kesilmemesi için, yoğurdu içine yavaş yavaş dökün ve dökerken hızlı karıştırın.

6- Tencere kaynayınca, ocağın ateşini kapatın ve soğumaya alın.

7- Servisinde, çorbanın üzerini nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kış Sebzesi Tarifi: Fırınlanmış Karnabahar Çorbası