✅ Galeta Unlu Rulo Köfte Tarifi
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
Köfte Harcı İçin:
- 750 gram az yağlı kıyma,
- 1 su bardağı galeta unu,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet ince kıyılmış kuru soğan,
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- 1 yemek kaşığı bul biber,
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu,
İç Harcı İçin:
- 1 kutu konserve bezelye,
- 1 kase kaşar peynir,
- 2 adet havuç,
- 3 adet orta boy patates,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 tutam karabiber,
Sosu için:
- 4 adet kırmızı domates,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 tutam kekik,
- 2 diş sarımsak,
- 1 tutam kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Bir yoğurma kabında köfte harcının tüm malzemelerini 5 dakika yoğurun ve sonra, buzdolabına dinlenmeye bırakın.
2- İç harcı için patates ve havuçları küp küp mümkün olduğunca küçük doğrayıp, önce havucu daha sonra da patatesi haşlayın.
3- Bir kapta haşlanan malzemelere, bezelye ve peynir ilave ederek karıştırın. İçine biraz kekik ve karabiber ekleyip, karıştırmaya devam edin.
4- Dolapta dinlendirilen köfte harcını, bir parmak kalınlığında olacak şekilde alüminyum folyo üzerine yayıp, iç harcını köftenin iki tarafında da 3 parmak kalacak şekilde boşluk bırakarak yayın.
5- Sonra üzerine rendelenen kaşar peyniri serpiştirip, rulo haline getirerek biraz sıkıca sarın.
6- Folyaya sarılan köfteyi fırın tepsisine alın ve sonra, önceden 200 derecede ısıtılan fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkartıp, dinlenmeye bırakın.
7- Domates sos için rendelenen domates ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. İçine biber salçası, kekik ile tuz ilave ederek kaynamaya bırakın ve sonra ocaktan alın.
8- Rulo köftenin folyosunu çıkartıp, biraz dinlenmeye bırakın ve daha sonra dilimleyin.
9- Üzerine, sıcak domates sosu gezdirerek (veya üzerine dereotu, biberiye serpiştirerek) servisinizi soğutmadan ve tercih edilirse yanında pilavla yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments