✅ Kuzu Eti Sac Kebabı
Et doğrama tahtası ile sebze doğrama tahtası ayrı olmalıdır. Et doğramada kullanılan bıçakları, yıkamadan sebze doğramak için kullanmayalım. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ kilo kemiksiz kuşbaşı yağlı kuzu eti,
- ½ kilo patlıcan,
- 2 adet pide,
- ½ kilo patates,
- ½ kilo domates,
- 150 gram sivri biber,
- yeteri kadar sıvıyağ,
- 1 baş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Kalın tabanlı bir tencerede, eti kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Sonra içine kaynar su ilave ederek, yumuşayana kadar pişirin.
2- Sonra patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda acısını çıkartmak için bekletin.
3- Patatesleri soyup, parmak kalınlığında doğrayın. Biberlerin sap kısmını ayıklayın ve yarım parmak boyunda parçalara bölün. Sarımsakları diş diş ayırıp, soyun.
4- Sebzeleri sacda sıvıyağında ayrı ayrı kızartın ve kenara alın. Daha sonra pişen etleri, sarımsakları ve pul biberi sacda kızartın.
5- Et pembeleşince, kenara alınan kızartılmış sebzeleri tekrar saca alın. Üzerine, tuz ile biberi serperek dikkatlice karıştırın.
6- Dilimlenen domatesleri saca ekleyerek, biraz daha pişirin.
7- Domatesler erir gibi olunca, pideleri geniş parçalara bölün ve tüm malzemeyi kapatacak şekilde pideleri yerleştirin.
8- Kapağını örtüp 5 dakika bu şekilde pişirin. Sonra, bekletmeden servisinizi sıcak sıcak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄
0 Comments