Etli Sultan Kebabı Tarifi….

✅ Etli Sultan Kebabı Tarifi….

İçeriğinde bol sebze ve et olan bu kebabımız oldukça besleyici olup, görüntüsü ile de iştah açmakta. Özellikle misafir ağırlayacağınız günlerde rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir yemektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 250 gram kuşbaşı olarak doğranmış az yağlı dana eti,
• 100 gram bezelye,
• 2 adet yufka,
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan,
• 1 adet küp doğranmış havuç,
• 3 diş ezilmiş sarımsak,
• 1 adet küp küp doğranmış patates,
• 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz, 
• ½ su bardağı su,

Beşamel Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı süt,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz, 

Üzeri İçin:

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1- Dana etini tencerede önce az yağla az kavurup, daha sonra haşlayın.

2- Domates salçasını, bir kasede az su ile kıvamını açın.

3- Ayrı bir tencerede tereyağında, soğan ve haşlanan eti rengini alana kadar kavurun.

4- Sonra içine havuç, patates, sarımsak ve bezelyeyi ekleyerek kavurmaya devam edin.

5- Daha sonra üzerine salça, karabiber ve tuzu ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

6- Beşamel sos için, tavada tereyağında un kavurun ve sonra üzerine süt, karabiber ve tuzu ekleyerek koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.

8- Yufkaların her bir yaprağını, 4 eşit üçgen şeklinde kesin ve çukur bir kaseye, 2 üçgen parçasını kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin

(yufkaların sivri uçları, kase içinde birleşmiş olacak)

9- Yufkaların üzerine hazırlanan etli harçtan koyun ve dışarı sarkan parçalarla üzerini kapatın.

10- Elinizle yufkaların üzerine biraz bastırın ve daha sonra, yağlanan fırın tepsisine kaseyi ters çevirerek koyun.

11- Üzerine beşamel sosunu sürün. Önceden 200 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

12- Pişmesine 5 dakika kala rendelenen kaşar peynirini üzerine serpiştirip, peynir eriyene kadar fırında tutun.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊