Kapat

Etli Sultan Kebabı Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek Etli Sultan Kebabı Tarifi

İçeriğinde bol sebze ve et olan bu kebabımız oldukça besleyici olup, görüntüsü ile de iştah açmakta. Özellikle misafir ağırlayacağınız günlerde rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir yemektir.

Malzemelerimiz:

  • 250 gram kuşbaşı olarak doğranmış az yağlı dana eti,
  • 100 gram bezelye,
  • 2 adet yufka,
  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan,
  • 1 adet küp doğranmış havuç,
  • 3 diş ezilmiş sarımsak,
  • 1 adet küp küp doğranmış patates,
  • 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz, 
  • 1/2 su bardağı su,

Beşamel Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı süt,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz, 

Üzeri İçin:

  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1- Dana etini, tencerede az miktardaki yağ ile az kavurun ve sonra haşlayın.

2- Domates salçasını bir kaseye koyun ve içine biraz su ilave ederek kıvamını açın.

3- Ayrı bir tencereye; tereyağ, soğan ve haşlanan eti koyun ve rengini alana kadar kavurun.

4- Sonra içerisine; havuç, patates, sarımsak ile bezelyeyi ekleyin ve kavurmaya devam edin.

5- Daha sonra; salça, karabiber ve tuzu ilave edin, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

6- Beşamel sos için ; tavaya tereyağını koyun ve eritin.

7- İçine un ilave edip, kavurun. Sonra; süt, karabiber ve tuzu ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.

8- Yufkaların her bir yaprağını, 4 eşit üçgen şeklinde kesin ve çukur bir kasenin içine 2 üçgen parçasını kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin (sivri uçları kase içinde birleşmiş olacak).

9- Yufkaların içine, hazırlanan etli harçtan koyun ve dışarı sarkan parçalar ile üzerini kapatın.

10- Elinizle yufkaların üzerine biraz bastırın ve daha sonra, yağlanan fırın tepsisine kaseyi ters çevirerek koyun.

11- Üzerine, beşamel sosunu sürün. Önceden 200 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

İlginizi Çekebilir:  Çocuklar İçin Peynirli Balık Köftesi Tarifi...

12- Pişmesine 5 dakika kala rendelenen kaşar peynirini üzerine serpiştirin. Afiyet olsun…