✅ Fırında Fındıklı Tepsi Kebabı
- Hazırlama ve pişirme: 60 dakika,
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 adet kuru soğan,
- 700 gram dana kıyma,
- 2 yemek kaşığı fındık yağı,
- 1 su bardağı (kavrulmuş) fındık unu,
- 1 su bardağı (rendelenmiş) taze kaşar,
- 2 adet kırmızı domates,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 1 demet (ince kıyılmış) maydanoz,
- 2 diş (ezilmiş) sarımsak,
- 3 dal (ince kıyılmış) yeşil soğan,
- 4 adet çarliston biber,
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar,
- 2 tatlı kaşığı kimyon,
- yeteri kadar karabiber,
- 1,5-2 tatlı kaşığı kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Kuru soğanı ince ince rendeleyerek yoğurma kabına koyun.
2- Üzerine kıyma, fındık unu, kıyılmış maydanoz, yeşil soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve diğer baharatları ilave edin.
3- Hazırlanan karışımı yaklaşık 10 dakika kadar iyice yoğurup, tüm malzemeyi birbirine yedirerek yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
4- Sonra, dinlenmiş harcı ikiye bölün. Yarısını, yağlanan fırın kabına 1 parmak kalınlığında yayın. Üzerine, rendelenen kaşarı dökün.
5- Harcın diğer yarısını, kaşarların üstünü kapatacak şekilde yayın.
6- Çukur bir kapta biber salçası, fındık yağı ile yumurta sarısını çırpın ve fırça ile tepsideki harcın üzerine sürerek yedirin.
7- Çarliston biberleri (bütün olarak) ve domatesleri (dilimleyerek) tepsinin üzerine görünür biçimde yerleştirin.
8- Fırın kabını önceden 200 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
9- Köfteyi fırından çıkartıp, dinlenmeye bırakın ve sonra soğutmadan servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments