✅ İkramlık Kaşar Peynirli Otlu Kurabiye
- Porsiyon: 10-12 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2,5 çay bardağı un,
- ½ su bardağı erimiş tereyağı,
- 1 adet yumurta,
- 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar,
- 3 dal taze doğranmış maydanoz,
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil taze kekik,
- yeteri kadar karabiber,
- ½ çay kaşığı tuz,
- 3 yemek kaşığı su,
Yapılışı:
1- Bir kapta un, taze kekik, taze maydanoz, kaşar peyniri, erimiş tereyağı, karabiber ve tuzu karıştırıp, yoğurun.
2- Hamurun istenilen kıvama gelmesi için 3 yemek kaşığı suyu, azar azar ilave ederek yoğurun.
3- Hamuru toplayıp, streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
4- Sonra hamurdan yemek kaşığı ile parçalar kopartıp, avucunuzla yuvarlayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
5- Yağlı kağıt serili fırın kabına, elinizle yuvarlanan kurabiye hamurlarını aralıklı olarak dizip, üzerine fırça ile yumurta sürün.
6- Önceden 170 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.
7- Fırından çıkartıp ılınmaya bırakın. Daha sonra sıcak çayın yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😀😀😀
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Cevizli Kadayıf Tatlısı
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram kadayıf,
- 250 gram ceviz,
- 200 gram tereyağı,
Şerbeti için:
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 4 su bardağı şeker,
- 4,5 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
2- Başka bir kapta, kadayıfı tel tel olana kadar elinizle birbirinden ayırın.
3- Eritilen tereyağını, kadayıfın üzerine dökerek birbiriyle harmanlayın.
4- Daha sonra yağlanan tepsiye bir miktar kadayıfı serin ve üzerine cevizleri serpiştirip, üzerine tekrar kadayıfı serin.
5- Önceden 170 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişmeye bırakın.
6- Şerbeti için su, şeker, limonu kaynatıp soğumaya bırakın.
7- Kadayıf piştikten sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve yaklaşık 5 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
8- Kadayıf şerbetini çektikten sonra, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😀😀😀
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kayseri Mutfağının Nevzine Tatlısı
Malzemelerimiz:
- aldığı kadar un,
- 150 gram toz şeker,
- 1,5 su bardağı ceviz,
- 3 çorba kaşığı tahin,
- 3 çorba kaşığı yoğurt,
- 1 paket margarin,
- 1 paket kabartma tozu,
- ½ limon suyu,
- 3 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Önce büyükçe bir tavada yağı eritin ve üzerine dövülmüş ceviz, tahin ile yoğurdu ilave ederek karıştırın.
2- Üzerine aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı) ve kabartma tozunu ilave ederek sert bir hamur kıvamına getirin.
3- Yağlanan tepsiye bir parmak kalınlığında yayın ve dilediğiniz şekilde dilimleyin.
4- Önceden 225 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
5- Toz şeker ile suyu kaynatın ve sonra, limon suyunu ilave ederek şerbet kıvamına gelince soğumaya bırakın.
6- Fırından çıkartılan sıcak tatlıya soğuk şerbetini dökerek, soğumaya bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😀😀😀
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Tartar Soslu Kalkan Tava
- Porsiyon: 2 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 dilim (400 gram) kalkan balığı sırtı,
- 2 çorba kaşığı un,
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı,
- ½ adet limonun suyu,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tartar sos,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Önce, tavada yağı kızdırın.
2- Bir tabak içinde balıklara limon suyunu damlatın ve tuzla, karabiberi her tarafına yedirin.
3- Daha sonra balıkları tek tek una bulayıp, tavaya yatırın.
4- Alt-üst ederek her iki tarafını da iyice kızartın.
5- Servis tabağına dizip, üzerini gönlünüzce süsleyerek balığın yanında “Tartar Sos” u ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Tartar Sos
- Porsiyon: 2 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 çorba kaşığı mayonez,
- 2 adet ince kıyılmış kornişon biberi,
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış Kaperi çiçeği,
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu,
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan,
- ½ adet limon suyu,
- yeteri kadar tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
Bu “tartar sosu”nu kalkan balığı, tava gibi balık yemeklerinde servis edebilirsiniz.
Yapılışı:
1- Önce, mayonezi çukur bir kaba koyun.
2- Sonra tüm malzemeyi bu kaba ilave ederek, karıştırın.
3- Bu kısa işlemler sonucunda artık tartar sosu kullanabilirsiniz.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😀😀😀
0 Yorumlar