Malzemelerimiz:
- 2.5 çay bardağı un,
- 1/2 su bardağı tereyağ,
- 1 adet yumurta,
- 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar,
- 3-4 dal taze doğranmış maydanoz,
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil taze kekik,
- yeterince karabiber,
- 1/2 çay kaşığı tuz,
- 3 yemek kaşığı su,
Yapılışı:
Bir kapta un, taze kekik, taze maydanoz, kaşar peyniri, tereyağ, karabiber ve tuzu karıştırıp, yoğuralım. Hamur haline gelmesi için, 3 yemek kaşığı suyu birer birer ekleyelim. Hamuru toplayıp, streç filme saralım ve buzdolabında 1 saat kadar bekletelim.
Sonra hamurdan yemek kaşığı ile parçalar kopartıp, avucumuzla yuvarlayalım. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına, elimizle yuvarladığımız kurabiye hamurlarını aralıklı olarak dizelim ve üzerine fırça yardımı ile yumurta sürelim.
Daha önce 170 derecede ısıtılmış fırına verelim ve üzeri kızarana kadar 12-15 dakika pişirelim. Fırından çıkartıp ılımasını bekleyelim. Ilıyınca servisimizi yapalım. Afiyet olsun…
