Malzemelerimiz:
- 2.5 çay bardağı un,
- 1/2 su bardağı tereyağ,
- 1 adet yumurta,
- 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar,
- 3 dal taze doğranmış maydanoz,
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil taze kekik,
- yeterince karabiber,
- 1/2 çay kaşığı tuz,
- 3 yemek kaşığı su,
Yapılışı:
1- Bir kapta; un, taze kekik, taze maydanoz, kaşar peyniri. tereyağ ve karabiber ile tuzu karıştırıp, yoğurun.
2- Hamur haline gelmesi için, 3 yemek kaşığı suyu birer birer ekleyin ve yoğurun.
3- Hamuru toplayıp, streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
4- Sonra, hamurdan yemek kaşığı ile parçalar kopartın ve avucunuzla yuvarlayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
5- Yağlı kağıt serili fırın kabına, elinizle yuvarlanan kurabiye hamurlarını aralıklı olarak dizin ve üzerine fırça yardımı ile yumurta sürün.
6- Önceden 170 derecede ısıtılan fırına verin ve üzeri kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.
7- Fırından çıkartıp, ılımasını bekleyin. Ilıyınca, sıcak çayın yanında servisinizi yapın. Afiyet olsun…
