Malzemelerimiz:
- 4 bardak un,
- 2 bardak zeytinyağı,
- 1 bardak şeker,
- 2 kaşık mayana ( rezene ),
- 1 paket kabartma tozu,
- yarım bardak susam,
Yapılışı:
Önce; hamur yoğurma kabımıza 4 bardak unu koyup, ortasını açalım. Sonra içerisine, 2 bardak zeytinyağı, 1 bardak şeker, 2 kaşık mayana (rezene) ve 1 paket kabartma tozu ekleyip yoğuralım. Hamuru mayalanması için 15 dakika kadar dinlendirelim. Cevizden büyük bezeler ( parçalar ) koparalım. Her bir hamuru, tezgah üzerinde yuvarlayıp incelterek simit şeklinde kıvıralım. Daha sonra, üzerilerine susam serpip yağlanmış tepsiye yerleştirelim ve daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun…
Kahke: iyi undan yapılan simitlere verilen isimdir.
