Malzemelerimiz:
- 4 su bardağı un,
- aldığı kadar zeytinyağı,
- 1 su bardağı şeker,
- 2 yemek kaşığı mayana (rezene),
- 1 paket kabartma tozu,
- 1/2 su bardağı susam,
Yapılışı:
1- Yoğurma kabına, un koyun ve ortasına çukur açın.
2- İçine; zeytinyağı, şeker ve mayana (rezene) ile kabartma tozu ilave ederek, yoğurun.
3- Sonra, hamurun mayalanması için, 15 dakika kadar dinlendirin.
4- Hamurdan, cevizden büyük bezeler (parçalar) kopartın.
5- Her bir hamuru, tezgah üzerinde yuvarlayıp, incelterek simit şeklinde kıvırın.
6- Daha sonra, üzerilerine susam serpin ve yağlanmış tepsiye aralıklı yerleştirin.
7- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, 30 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Yanında çay ile servisini yapın. Afiyet olsun…
Kahke : iyi undan yapılan simitlere verilen isimdir.
