✅ Ev Yapımı Rio Domates Salçası
Malzemelerimiz:
- 4 kilo Rio Domates,
- 2 yemek kaşığı iri salamura tuzu,
Yapılışı:
1- Domateslerin tabanını (+) artı şeklinde kesip, kaynayan suya atın ve 1 dakikadan az bekletin.
2- Daha sonra kaynar sudan alıp, buzlu suya aktarın ve 45 saniye kadar bekleterek şoklayın.
(domateslerin kabukları, çok daha kolay soyulacaktır)
3- Domateslerin kabuklarını soyun ve sonra, çok ince olmayacak şekilde Rondodan geçirin.
4- Süzgeci geniş bir kaseye yerleştirin ve domatesleri içine boşaltıp suyunun süzülmesini sağlayın.
5- Fazla suyu süzülen domatesleri, geniş bir tencereye aktarın. Salamura tuzu ilave ederek karıştırın ve salça iyice kıvamını alana kadar yaklaşık 1 saat kadar karıştırarak, kaynatın.
6- Kaynama işleminden sonra, tencereyi ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.
7- Daha sonra, saklamak için steril edilen kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyip, sonra buzdolabına veya serin bir ortama kaldırın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍅🍅🍅
0 Comments