Kapat

Ev Yapımı Rio Domates Salçası…

Anasayfa
Mutfak Gıdaları Ev Yapımı Rio Domates Salçası…

Ev Yapımı Rio Domates Salçası…

Malzemelerimiz:

  • 4 kilo Rio Domates,
  • 2 yemek kaşığı iri salamura tuzu,

Yapılışı:

1- Domateslerin tabanını (+) artı şeklinde kesin ve kaynayan suyun içerisine atarak 45 saniye kadar bekletin.

2- Daha sonra kaynar sudan alıp, buzlu suya aktarın ve 45 saniye kadar bekleterek şoklayın (bu şekilde domateslerin kabukları çok daha kolay soyulacaktır).

3- Domateslerin kabuklarını soyun ve sonra, Rondo’ya atarak çok ince olmayacak şekilde Rondo’dan geçirin.

4- Süzgeci, geniş bir kase üzerine yerleştirin ve Rondo’dan geçirilen domatesleri boşaltıp, suyunun süzülmesini sağlayın. Fazla suyu süzülen domatesleri geniş bir tencereye aktarın.

5- Salamura tuzunu domateslere ilave ederek karıştırın ve salça iyice kıvamını alana kadar yaklaşık 1 saat kadar karıştırarak kaynatın. Kaynama işleminden sonra, tencereyi ocaktan kenara az bir süre dinlenmeye alın.

6- Daha sonra, saklamak için steril edilmiş kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve sonra buzdolabına veya serin bir yere kaldırın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

İlginizi Çekebilir:  Kırmızı Biber Sosu