İzmir Mutfağının Bayramlık Kıymalı Ekmek Dolması


156 shares

✅ İzmir Mutfağının Bayramlık Kıymalı Ekmek Dolması

İzmir ve çevresinde, Ramazan ayında ve Bayram günlerinde yapılır. Bu yemek için, mahalle fırınlarında özel olarak dolmalık ekmekler bulunur. Tarifler, her ilçede farklılık gösterir. Sizde damak tadınıza göre yeşil biber, kırmızı biber ve domates ekleyerek dolmalık harcınızı hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Malzemelerimiz:

  • 1 adet dolmalık ekmek,
  • 1 su bardağı et suyu,
  • 50 gram domates salçası,
  • 30 gram kuş üzümü,
  • 300 gram kıyma,
  • ½ demet kıyılmış maydanoz,
  • 75 gram zeytinyağı,
  • 1 dilim ufalanmış ekmek içi,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 15 gram çam fıstığı,
  • 1,5 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Dolmalık ekmeğin üzerini bir kapak gibi açıp, ekmeğin içini çıkarın.

2- Bir tavada zeytinyağında yemeklik doğranan soğanı, rengini alana kadar kavurun.

3- Birkaç dakika sonra içine kıyma, çam fıstığı, karabiber ve tuz ilave ederek kavurmaya devam edin. 10 dakika sonra kuş üzümü, domates salçası ve yarım bardak su ilave ederek pişmeye bırakın. 5 dakika sonra da maydanoz ile ufalanan ekmek içini ekleyerek ocağı kapatın.

4- Hazırlanan dolma içini ekmeğe doldurun ve sonra, ekmeği bir tencerenin içine oturtun.

5- Tencerenin tabanına 2 adet metal bıçak yerleştirin ve böylece ekmeğin tencerenin altıyla (tabanıyla) temasını kesin.

6- Et suyunu, tencereye ve ekmeğin kenarlarına dökerek ocağa koyun.

7- İçindeki et suyu bitene kadar, kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişmeye bırakın.

8- Suyunu çekip, ekmek buharıyla yumuşayınca tencereden çıkartıp servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Lezzette Sınır Yok Köfteli Mantar

Arkadaşlarınla ​​paylaş!

156 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
0
Enfes
Lezzetli Lezzetli
1
Lezzetli
İlginç İlginç
0
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
1
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın