✅ Düdüklü Tencerede Dana Kavurma
- Porsiyon: 6-7 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo kuşbaşı yağlı dana eti,
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı,
- yeteri kadar kaya tuzu,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
*Ventili: Düdüklü tencere kapağındaki subap. Düdüklünün patlama tehlikesine karşı basınca, dolayısıyla pişme derecesine göre ayarlanabilen bu subap, basınç artınca tencerenin kapağındaki düdük hava kaçırarak tencerenin patlamasına engel olur.
Yapılışı:
1- Dana etini, düdüklü tencerede önce yüksek ateşte 2-3 dakika kadar kavurun.
2- Sonra, ocağı az kısın ve 2-3 dakika daha orta ateşte kavurmaya devam edin. Bu esnada et suyunu bırakmaya başlar. Tuzunu ilave ederek karıştırın.
(hiçbir şekilde su kullanmayın).
3- Tencerenin kapağını kapatıp, 1-2 dakika içinde (bu esnada et su bırakmaya devam ediyor) buharı çıkıp ötmeye başlayınca Ventili’ni indirin ve ocağın altını iyice kısıp 25 dakika kadar pişmeye bırakın. Sonra, ocağın ateşini kapatın.
4- Yaklaşık 10-15 dakika sonra tencere ılınınca (yada hemen açmak isterseniz tencereyi musluğun altına tutun ve soğutun) Ventili’ni kaldırıp tencerenin kapağını açın.
5- İçine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip, orta ateşte kızartın ve ayrı bir tencereye boşaltın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄
0 Comments