Havuçlu Domates Çorbası

✅ Havuçlu Domates Çorbası

Sarımsaklı kızarmış ekmek ve rafadan yumurta ile, yanında başka bir yemek olmadan da  yiyebileceğiniz oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Çorba yapmasını sevenler için kolay tariflerden biri olan bu renkli ve güzel görünüşlü çorbayı hem aileniz için hazırlayabilir, hem konuklarınıza özel günlerde ikram edebilirsiniz.

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 3 yemek kaşığı un,
• 1 litre oda sıcaklığında et suyu (veya normal su),
• 1 adet büyük boy havuç (temizlenip iri doğranmış),
• 6 adet yumurta (rafadan pişmiş),
• 1 demet taze soğan (temizlenip doğranmış),
• 1 adet kuru soğan (iri doğranmış),
• 1 tatlı kaşığı taze (veya kuru kekik),
• ¼ su bardağı zeytinyağı,
• ½ su bardağı rendelenmiş gravyer (veya kaşar peyniri),
• 750 gram olgun kırmızı domates (iri doğranmış),
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 6 adet yumurta (rafadan pişmiş),
• 1 diş sarımsak,
• ¼ su bardağı ince doğranmış frenk soğanı (veya taze soğanın yeşil yaprakları),
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Büyük bir tencerede zeytinyağı, havuç, taze soğan, kuru soğan ve kekiği ortanın üzerindeki ısıda ara ara kaşıkla karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirin.

2- Pişmiş olan malzemelerin üzerine un ilave ederek, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.

3- Tenceredeki malzemelerin üzerine et suyunu ilave edin. Sonra domates, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynayınca kısıp yaklaşık 20-25 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. 

4- Ocağı kapatıp, el robotu ile bütün malzemeleri pürüzsüz kıvama getirin.

5- Ayrı bir yerde ekmek dilimlerini kızartıp, üzerine sarımsak sürün. Ekmekleri, bir havluda sıcak tutun.

(Sarımsakların ekmeklere tadını geçirmesi için çok taze olmalı. Ortadan kesilen sarımsağı, kesik kısımlarını kızarmış ekmeğe sürerek ekmeğe sarımsak tadını bulaştırın)

6- Yine ayrı bir kapta yumurtaları rafadan haşlayıp, hemen musluktan akan suyun altına tutup soğutun. Soğuyan suda bekleyen yumurtaların kabuklarını dikkatlice soyup, bir tabağa koyun.

7- Çorbayı kaselere doldurun ve her bir kaseye 1 yumurta, rendelenmiş peynir, 1 dilim kızarmış sarımsaklı ekmek, taze soğanın ince kesilmiş yeşil yaprakları veya frenk soğanı koyup, servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍