Rumeli Mutfağının Lezzetlerinden Pekmezli Kaçamak

✅ Rumeli Mutfağının Lezzetlerinden Pekmezli Kaçamak

Rumeli mutfağının özel lezzetlerinden olan bu tarifimizi sizlerde mutlaka beğeneceksiniz. Bu lezzet, Kırklareli Balkan köylerinde ve özellikle Pomak göçmenlerince kullanılan tariftir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 çay bardağı pekmez,
• 100 gram tereyağı,
• 400 gram mısır unu,
• 2 litre su,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Tencerede suyu kaynamaya bırakın ve kaynayınca içine tuz atıp, karıştırın.

2- Daha sonra içine, yavaş yavaş mısır unu ilave edin ve tahta kaşıkla topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırın.

3- Mısır ununun tamamını ekledikten sonra, tahta kaşığın tersi ile mısır ununu tencereye bastırıp 5 dakika kadar daha kaynatın. Pişen “kaçamak” ı tepsiye boşaltın.

4- Kaçamağın üzerine kaşığın tersi ile bastırıp hafif çukurlar oluşturun ve sonra, tavada kızdırılan tereyağını dökün.

(dökülen tereyağı, kaçamağın yüzeyinden tepsinin kenarlarına doğru akmayacaktır)

5- Son olarak, üzerine pekmezi gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁