Tepside İçli Köfte
✅ Tepside İçli Köfte Malzemelerimiz: İç Harcı için: Yapılışı: 1- Geniş bir kapta bulgura, üzerini geçecek kadar sıcak suda kapağını kapatın ve 10-15 dakika kadar...
Yemekciyiz - En Güzel Tatları Yaşamak İçin
-
-
Kilis Mutfağının Lezzeti Öcce
✅ Kilis Mutfağının Lezzeti Öcce Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Maydanoz, yeşil soğan ve yeşil sarımsakları ayıklayıp yıkayın ve çok ince kıyın. Üzerine biraz tuz ekleyerek elinizle...
-
Kilis Mutfağının Mezelerinden Babagannuş
✅ Kilis Mutfağının Mezelerinden Babagannuş Mutfakta bolca kullanılan patlıcan sebzesiyle yapılan meze çeşididir. Babagannuş tarifi yöreden yöreye değişkenlik gösterebilir. Közlenmiş domates, biber ve patlıcan ile...
-
Pirinç Pilavlı Hamsi Tava
✅ Pirinç Pilavlı Hamsi Tava Suda yetişen tek tahıl olan pirincin, besin maddelerince zengin toprakları sevmesi ve ılık sularda yetişmesi ürüne yansımaktadır. Hemen hemen tüm...
-
Hatay Mutfağının Oruk Köftesi
✅ Hatay Mutfağının Oruk Köftesi Malzemelerimiz: İç Harcı: *** Bir Tutam Faydalı Bilgi *** 🌱 Hatay Usulü Oruk yapımında önce iç harç hazırlanıp, soğumaya bırakılmalıdır....
-
Kilis Mutfağının Oruk Kebabı
✅ Kilis Mutfağının Oruk Kebabı Kırmızı et ve suyu demir, çinko ve magnezyum gibi kemik sağlığı ve gelişimine faydalı mineraller bakımından oldukça zengindir. Demir açısından...
-
Karadeniz Mutfağının Mısır Ekmeği
✅ Karadeniz Mutfağının Mısır Ekmeği Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Yeterince su, tuz ile mısır ununu birlikte iyice yoğurun. 2- Fırın tepsisinin tabanını yağlayın ve mısır unu...
-
Fırında Tereyağlı Hamsili Pilav
✅ Fırında Tereyağlı Hamsili Pilav Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Tavada tereyağında dolma fıstığını kavurun. Üzerine, kuş üzümü ile ince doğranan soğanları ilave ederek kavurmaya devam edin...
-
Barbunya Fasulyeli Kara Lahana Yemeği
✅ Barbunya Fasulyeli Kara Lahana Yemeği Karadeniz mutfağında sıklıkla kullanılan bir sebze olup, daha çok çorbası yapılır. Özellikle kış mevsiminde çorbası ile sofraların gözdesidir. Ayrıca,...
-
Sağlığına Değer Verenlere Fırında Palamut
✅ Sağlığına Değer Verenlere Fırında Palamut Şubat ayında sofraların önemli karakteri olan Kalkan Balığı’nın mevsimi başlar ve mayıs ayının sonuna kadar devam eder. Tekir balığı...
-
Taze Fasulye Turşusu
✅ Taze Fasulye Turşusu Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Taze fasulyeyi yıkayıp, ayıklayın. Tencerede, az suda fasulyeyi çok hafifçe haşlayın. 2- Sonra tencereden çıkartıp, suyunu süzerek soğumaya...
-
Çorum Mutfağından Keşkek Tarifi
✅ Çorum Mutfağından Keşkek Tarifi Keşkek, geleneksel bir Çorum yemeğidir. Genellikle Ramazan aylarında, sabah erken saatlerde güveç tencerede hazırlanıp, fırına verilir. Turşu ve salata ile...
-
Çorum Mutfağının Yöresel Tatlısı Gül Burması
✅ Çorum Mutfağının Yöresel Tatlısı Gül Burması Çorum’un yöresel tatlılarındandır. Genellikle düğünlerde ve bayram hazırlıklarında yapılır. Baklavanın iyisi, insanın beş duyusu ile test edilerek anlaşılabilir....
-
Osmanlı Saray Mutfağının Elbasan Tavası
✅ Osmanlı Saray Mutfağının Elbasan Tavası Elbasan Tavası, Osmanlı saray mutfağına kadar uzanan bir yemektir. Tekirdağ mutfağı da bu yemeğe sahiplenmiştir. Ayrıca doğu ve güneydoğu...
-
Ekşili Bir Lezzet Kilis Çürütmesi
✅ Ekşili Bir Lezzet Kilis Çürütmesi Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Sosu için, tencerede zeytinyağında sarımsakları kavurun. 2- Ayrı bir tencerede, 1 bardak suda biber salçası ve...
-
Kilis Mutfağının Akıtmalı Ufak Köftesi
✅ Kilis Mutfağının Akıtmalı Ufak Köftesi Malzemelerimiz: İçi İçin: Suyu için: Köftesi için: Yapılışı: 1- “Köftesi için” derin ve geniş kapda simit (ince bulgur), yağsız...
-
Bulgurlu Kabak Dolması
✅ Bulgurlu Kabak Dolması Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. 2- Bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber, biber salçası, domates salçası,...
-
Kilis Mutfağının Ekşili Yahnisi
✅ Kilis Mutfağının Ekşili Yahnisi Malzemelerimiz: Köftesi İçin: *** Bir Tutam Faydalı Bilgi *** 🌱 Simit (sümüt) (yöresel tanım) : İnce bulgur. Yapılışı: 1- Tencerede su ile...
-
Firikli Acur Dolması
✅ Firikli Acur Dolması Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Dolma yapılacak acurları iyice yıkayıp, başlarını kesin. 2- Acurun acı kısmı gidene kadar içini oyun. (acur oyulurken, dile...
-
Kilis Mutfağından Mayanalı Kahke
✅ Kilis Mutfağından Mayanalı Kahke Kilis’te Ramazan Bayramında yapılmakta ve Gerebiç’le birlikte gelen misafirlere ikram edilmektedir. Kırsal kesimde yapılan ve “Köylü Kahkesi” denilen kahke ile...
