Halep Kültüründen Mutfağımıza Meğlube
✅ Halep Kültüründen Mutfağımıza Meğlube Meğlube, Halep kültürüne ait bir yemektir. Meğlubeyi kıyma ile yapanlar da bulunmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆 Malzemelerimiz:...
kilis
-
-
Kilis Yöresel Lezzetlerinden Gerebiç
✅ Kilis Yöresel Lezzetlerinden Gerebiç Kilis’in yöresel lezzetlerinden olan Gerebiç, Ramazan bayramlarında gelen misafire ikram edilir. Bir çeşit cevizli kurabiye türü olan Gerebiç, yöresel bir lezzettir....
-
Firikli Acur Dolması
✅ Firikli Acur Dolması Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Dolma yapılacak acurları iyice yıkayıp, başlarını kesin. 2- Acurun acı kısmı gidene kadar içini oyun. (acur oyulurken, dile...
-
Kilis Mutfağı Lezzetlerinden Silkme
✅ Kilis Mutfağı Lezzetlerinden Silkme Kilis mutfağının meşhur sebze yemeği silkme, sofralarda yaz kış yerini alır. Patlıcan, soğan ve domates ile yapılan yemeğe, isteğe göre...
-
Kilis Mutfağının Tepsi Tavası
✅ Kilis Mutfağından Tepsi Tava Kilis’e özgü bir yemek olmasına rağmen, Gaziantep’de de sıklıkla yapılır. Patatesli ve çömlekte Kilis tava, sıklıkla yapılan kebap çeşididir. Tepsi kebabı olarak...
-
Kilis Mutfağının Ekşili Yahnisi
✅ Kilis Mutfağının Ekşili Yahnisi Malzemelerimiz: Köftesi İçin: *** Bir Tutam Faydalı Bilgi *** 🌱 Simit (sümüt) (yöresel tanım) : İnce bulgur. Yapılışı: 1- Tencerede su ile...
-
Kilis Mutfağından Ekşili Yahni
✅ Kilis Mutfağından Ekşili Yahni Malzemelerimiz: Köftesi için: Çorbası için: Yapılışı: 1- Köftesi için, tepside daha önceden ıslatılan simit (ince bulgur), ince ince doğranan soğan,...
-
Kilis Mutfağının Teşrübe Yemeği
✅ Kilis Mutfağının Teşrübe Yemeği Teşrübe, Halep kökenli bir etli yemekdir. Malzeme olarak, pide ekmek yerine, sade pilavda kullanılabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet...
-
Kilis Mutfağının Ekmek Aşı
✅ Kilis Mutfağının Ekmek Aşı Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Soğan, biber ve domatesleri doğrayın. 2- Bir tencerede kızdırılan zeytinyağı ile soğan ve biberleri biraz pembeleşene kadar...
-
Kilis Mutfağının Yöresel Lezzeti Yuvalama Çorbası
✅ Kilis Mutfağının Yöresel Lezzeti Yuvalama Çorbası Etin içeriğindeki Kreatin, B6, B12 vitaminleri ve OMEGA-3 beyni geliştirir. İçerdiği besinler kısa sürede enerjiye dönüşerek vücudun zinde...
-
Kilis Mutfağının Tene Katması
✅ Kilis Mutfağının Tene Katması Kilis’te Tene Katma’sının (karma-katma) zeytinyağlısı da yapılmaktadır. Aynı malzemelerin yanında, sadece kıyma yerine zeytinyağı kullanılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…...
-
Kilis Mutfağından Zeytinyağlı Kahke
✅ Kilis Mutfağından Zeytinyağlı Kahke Malzemelerimiz: *** Bir Tutam Faydalı Bilgi *** ☕ Kilis’te özellikle çay saatinde bolca tüketilen Kahke’leri yaparken, süt yerine peynir altı...
-
Kilis Lezzetlerinden Kahvaltılık Tava Katmeri
✅ Kilis Lezzetlerinden Kahvaltılık Tava Katmeri Malzemelerimiz: Şurubu için: Üzeri için: Yapılışı: 1- Şurubu için şeker ile suyu bir kapta kaynatın ve soğumaya bırakın. 2-...
-
Tepside İçli Köfte
✅ Tepside İçli Köfte Malzemelerimiz: İç Harcı için: Yapılışı: 1- Geniş bir kapta bulgura, üzerini geçecek kadar sıcak suda kapağını kapatın ve 10-15 dakika kadar...
-
Ekşili Bir Lezzet Kilis Çürütmesi
✅ Ekşili Bir Lezzet Kilis Çürütmesi Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Sosu için, tencerede zeytinyağında sarımsakları kavurun. 2- Ayrı bir tencerede, 1 bardak suda biber salçası ve...
-
Yaprak Sarması
✅ Bulgurlu Yaprak Sarması Malzemelerimiz: *** Bir Tutam Faydalı Bilgi *** 🌱 Bulgur yerine pirinçte kullanılabilir. Sarmanın pişmesine yakın isteğe göre limon suyu veya limon...
-
Kilis Mutfağından Mayanalı Kahke
✅ Kilis Mutfağından Mayanalı Kahke Kilis’te Ramazan Bayramında yapılmakta ve Gerebiç’le birlikte gelen misafirlere ikram edilmektedir. Kırsal kesimde yapılan ve “Köylü Kahkesi” denilen kahke ile...
-
Kilis Mutfağının Akıtmalı Ufak Köftesi
✅ Kilis Mutfağının Akıtmalı Ufak Köftesi Malzemelerimiz: İçi İçin: Suyu için: Köftesi için: Yapılışı: 1- “Köftesi için” derin ve geniş kapda simit (ince bulgur), yağsız...
-
Kilis Mutfağının Mezelerinden Babagannuş
✅ Kilis Mutfağının Mezelerinden Babagannuş Mutfakta bolca kullanılan patlıcan sebzesiyle yapılan meze çeşididir. Babagannuş tarifi yöreden yöreye değişkenlik gösterebilir. Közlenmiş domates, biber ve patlıcan ile...
-
Kilis Mutfağının Oruk Kebabı
✅ Kilis Mutfağının Oruk Kebabı Kırmızı et ve suyu demir, çinko ve magnezyum gibi kemik sağlığı ve gelişimine faydalı mineraller bakımından oldukça zengindir. Demir açısından...
