Hatay Mutfağı Lezzetlerinden Carra Peyniri
✅ Hatay Mutfağı Lezzetlerinden Carra Peyniri Hatay Mutfağına özgü Carra (cara) Peyniri, saf inek sütü ile hazırlanmış taze tuzsuz peynir, taze çökelek ve çörek otu...
Hatay
-
-
Hatay Mutfağı Lezzetlerinden Maklube
✅ Hatay Mutfağı Lezzetlerinden Maklube Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Patlıcanları alacalı olarak soyup, uzun şeritler olarak dilimleyerek tuzlu suda bekletin. 2- Düdüklü tencerede et, soğan ve...
-
Hatay Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır
✅ Hatay Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır Hatay’da kısır misafir sofralarında, altın günlerinde, çay saatlerinde, bazen akşam yemeklerinde taze sebzeler ve doğal ev yapımı ürünlerle bir...
-
Beş Çayınıza Atıştırmalık Mercimekli Köfte
✅ Beş Çayınıza Atıştırmalık Mercimekli Köfte Hatay’ın sevilen geleneksel lezzetlerindendir. Kullanılan malzemeler yöresel olursa, tadına tat katacağına inanınız. İster 5 çayına, ister ana yemeklerin yanına...
-
Hatay Mutfağı Mezelerinden Abugannuş
✅ Hatay Mutfağı Mezelerinden Abugannuş Salatanın lezzetine, lezzet katmak için patlıcan ile biberleri odun ateşinde közlemeyi tercih etmelisiniz. Kokusuna ve lezzetine doyamayacağınız bir lezzet olacaktır....
-
Hatay Mutfağının Çörekotlu Yoğurtlu Salatası
✅ Hatay Mutfağının Çörekotlu Yoğurtlu Salatası Hatay bölgesinde yoğurdu olan “tuzlu yoğurt”, uzun süre korunması amacıyla tuz ile kaynatılıp soğutulmasıyla elde edilir. Tek başına zeytinyağı...
-
Kebap Sevenlere Hatay Mutfağının Lahm-ı Sini
✅ Kebap Sevenlere Hatay Mutfağının Lahm-ı Sini Arap kökenli bu yemek, yerel dilde Lahm-ı Sini ismi ile bilinir. Sini Kebabı, olarak Antakya’nın özellikle kasaplarında yapılır. Hatay’da...
-
Hatay Mutfağının Mezesi Bakla Ezmesi
✅ Hatay Mutfağının Mezesi Bakla Ezmesi Bakla ezmesi, Hatay mezelerinin vazgeçilmezi. Tadı da bir başka güzel. Yemeklerinizin öncesinde hafif, doyurucu ve besin değeri yüksek sağlıklı...
-
Hatay Mutfağının Lezzet Şıhıl Mahşi Dolması
✅ Hatay Mutfağının Lezzet Şıhıl Mahşi Dolması Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Kabakların içini dolma oyacağı ile alın ve kabakların üzerini çizerek kızgın sıvıyağda kızartın. 2- İç...
-
Uzun Süre Tazeliğini Koruyan Hatay Kömbesi
✅ Uzun Süre Tazeliğini Koruyan Hatay Kömbesi Özel günlerde bolca yapılan kömbenin hamuruna, kömbe baharatı* kullanıldığında ortaya mis gibi kokan kurabiyeler çıkıyor ve kurabiyeler uzun...
-
Hatay Usulü Mezelerden Muhammara
✅ Hatay Usulü Mezelerden Muhammara Hatay bölgesinde olmazsa olmaz mezelerin başında Muhammara gelir. Genellikle humus ile birlikte en çok tercih edilen mezedir. Yapımı kolay ve...
-
Buz ve Dondurma Tatlısı Hatay Haytalı
✅ Buz ve Dondurma Tatlısı Hatay Haytalısı Muhallebisi, süt ve nişasta karıştırılarak hazırlanan ve gül suyu ile tatlandırılan “Haytalı”, Antakya’lıların yaz aylarında serinleme seçeneklerinin başında...
-
Hatay Mutfağının Oruk Köftesi
✅ Hatay Mutfağının Oruk Köftesi Malzemelerimiz: İç Harcı: *** Bir Tutam Faydalı Bilgi *** 🌱 Hatay Usulü Oruk yapımında önce iç harç hazırlanıp, soğumaya bırakılmalıdır....
-
Hatay Yöresinden Kabak Borani
✅ Hatay Yöresinden Kabak Borani Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Kabağın kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. 2- Kuşbaşı etlerini tencerede suda haşlayın. Sonra içine soğan, sarımsak, sıvıyağ...
-
Hatay Mutfağının Taş Kırma Halhali Zeytin Salatası
✅ Hatay Mutfağının Taş Kırma Halhali Zeytin Salatası Hatay’da taş kırma Halhali Zeytin’le yapılan zeytin salatasını ister kahvaltınız da, isterseniz meze olarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Zeytinin...
-
Buram Buram Kokan Antakya Kahvesi
✅ Buram Buram Kokan Antakya Kahvesi Kahve sevgisi Türkiye’nin her yerinde olduğu gibi Hatay’da da yaygındır. Antakya’da özellikle çifte kavrulmuş koyu kahve içilmektedir. Antakya’lılar misafir...
-
Hatay Lezzetlerinden Aya Çorbası
✅ Hatay Lezzetlerinden Aya Çorbası Malzemelerimiz: Yapılışı: 1- Dana etini Rondoda iyice çekip, üzerine tuz ile karabiberi ekleyerek yoğurun. 2- Elinize domates salçasından sürün ve...
-
Hatay Mezelerinin Vazgeçilmezi Humus
✅ Hatay Mezelerinin Vazgeçilmezi Humus Humus; tadı bir başka güzel olan Hatay mezelerinin vazgeçilmezidir. Hafif, doyurucu ve besin değeri de yüksektir. Üzerini, dilediğiniz gibi süsleyerek...
-
Hatay Mutfağının Kahvaltı Tatlarından Sürk Peyniri
✅ Hatay Mutfağının Kahvaltı Tatlarından Sürk Peyniri Yuvarlak olan “Sürk Peyniri”, sabah güneşi ve ikindi güneşi olacak şekilde doğal olarak kurutuyor. Yapılışında, kullanılan tüm baharatların...
-
Hatay Mutfağının Meşhur Çorbası Kumbursiye
✅ Hatay Mutfağının Meşhur Çorbası Kumbursiye Hatay’ın herkes tarafından bilinen meşhur yemeklerinin yanında, çok fazla bilinmeyen ancak, hakkettiği yere ulaşması gerektiğine de inanılan çorbaları da...